Cara mengolah terasi mentah, tak mudah berjamur disimpan tanpa kulkas
Brilio.net - Terasi sering dipakai untuk bahan dasar sambal biar rasanya semakin gurih dan enak. Di samping itu, terasi juga biasa dicampur dengan aneka masakan lain seperti tumisan, biar rasa dan aromanya semakin nendang.
Terasi umumnya dibuat dari ikan maupun udang. Ikan dan udang tersebut diproses melalui fermentasi untuk menghasilkan adonan atau pasta terasi. Di pasaran, ada yang langsung menjual terasi hasil fermentasi tersebut yang masih mentah maupun sudah matang dan dikemas rapat untuk menjaganya awet.
Nah, tak sedikit orang yang memilih membeli terasi yang masih mentah, terutama di pasar tradisional. Lantaran terasi mentah ini rasa dan aromanya dianggap lebih kuat dan nikmat. Namun sayangnya ketika disimpan, terasi mentah lebih cepat basi dan berjamur.
Tetapi jangan khawatir, karena terasi mentah bisa diolah agar bisa awet saat disimpan, lho. Salah satu warganet yang akrab disapa Simbok di YouTube punya caranya, nih. Bahkan, ia menjelaskan, dengan diolah dulu, terasi jadi awet berbulan-bulan tanpa perlu disimpan di kulkas.
"Dengan cara ini maka terasi akan awet sampai berbulan-bulan tanpa harus dimasukkan ke dalam kulkas," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube/Pawonne Simbok pada Kamis (20/10).
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara potong kue lapis agar lurus dan rapi, mudah dipraktikkan
- 5 Cara bikin keripik nangka ekonomis, lezat dan renyah hingga 2 bulan
- 5 Cara bikin patty burger yang hasilnya gurih, juicy, dan nggak keras
- 5 Cara menggoreng donat agar mengembang dan tak menyerap banyak minyak
- Trik membalik telur ceplok biar kuningnya tak hancur saat dimasak
- Ini lho rahasia mi goreng warmindo lebih enak daripada bikin sendiri
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
