1. Rendam irisan kentang di air jeruk nipis selama 15 menit agar teksturnya renyah. Hindari menggunakan kapur sirih karena dapat membuat kentang terasa pahit dan baunya tak sedap.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
2. Setelah dicuci dan ditiriskan, goreng kentang dengan api besar sejenak sampai berbentuk tekstur.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
3. Kemudian kecilkan api, lalu goreng hingga kentang berwarna kuning.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
4. Masak bumbu dan gula sampai larut. Pastikan airnya sudah surut dan bumbu sudah benar-benar kental.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
5. Kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk cepat kentang agar bumbunya merata dan tidak lengket.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
Lebih lanjut, dia juga menjelaskan alasan mengapa kentang bisa lengket dan menggumpal saat digoreng dengan bumbu. Melalui kolom komentar, dia memaparkan bahwa hal ini terjadi karena gula yang dimasak sudah terkaramelisasi. Sehingga teksturnya jadi lebih lengket dan cenderung mudah menggumpal.
"knp yaa aq klw bkin kentang mas topah sll lengket pas d goreng," tanya akun TikTok/@mamah_muda242.
"Itu gulanya udah terkaramelisasi kak. Begitu gula larut dan air sudah pasti surut harus segera masukkan kentang&aduk cepat kak. Semangat coba lagi ," sahut TikTok/@tutorialtanggaltua.
Jika dilihat dari kolom komentar, tak sedikit warganet yang menanggapi video ini. Ada yang turut memberikan trik lain, hingga banyak yang mengaku ingin mencoba langsung.
"klo sy pake soda kue di jamin renyah," ungkap TikTok/@rinarenjani1.
"perlu di coba ini ," kata TikTok/@etikdwikuwayangsari.
"pengen bikin tapi takut gagal," sahut TikTok/@swaggyoul.
"nambah ilmu lg nih...," ujar TikTok/@kevinandrian42.
"mantap kak ," sahut TikTok/@nadaku94.