Brilio.net - Risotto merupakan hidangan nasi campur khas Italia. Pada umumnya, risotto ini dengan cara beras dimasak ke dalam kaldu hingga lembut dan lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan juga umumnya berasal dari daging, ikan, atau sayuran.
Risotto menjadi olahan yang mudah dibuat dan enak. Bahkan salah satu artis Tanah Air, yakni Nirina Zubir juga pernah membuat menu ini. Nirina Zubir pernah membagikan momen ketika ia memasak risotto lokal di rumah. Dia menyebut 'lokal' karena risottonya dibuat menggunakan bahan-bahan lokal yang ada di rumah.
Walaupun begitu, rasa risotto tetap tak kalah enak dibandingkan ketika memakai bahan-bahan khas Italia sendiri. Pemain film Paranoia ini bahkan membagikan tips memasak risotto dengan bahan lokal tersebut.
Mau tahu apa saja trik bikin Risotto ala Nirina Zubir? Berikut BrilioFood rangkum dari akun instagram pribadinya pada Senin (22/11).
1. Nirina mengganti bawang bombay dengan bawang merah. Bawang merah menjadi bahan dasar yang lebih umum bagi masyarakat Indonesia jika dibanding bawang bombay.
foto: freepik.com
2. Nirina Zubir mengganti beras arborio, salah satu jenis beras yang terkenal di Italia, dengan beras putih lokal atau beras biasa.
foto: freepik.com
3. Tips lain membuat risotto ini juga terletak pada pemakaian Italian herbs. "Italian hersb nya perlu banget ada sih, soalnya inilah yang memberikan cita rasa 'Italy' nya," ujar Nirina.
foto: Instagram/@nirinazubir_
4. Selain itu, Nirina juga menggunakan alat masak non stick pain. Hal ini bertujuan agar lebih mudah mengaduk, tidak berkerak, dan matangnya lebih merata.
foto: Instagram/@nirinazubir_
5. Untuk menambah cita rasa semakin nikmat, Nirina juga menambahkan truffle oil pada risotto yang ia masak. Truffle oil biasanya akan mengeluarkan aroma unik pada masakan.
foto: Instagram/@nirinazubir_