Brilio.net - Aceh dikenal dengan julukan Serambi Mekkah lantaran masyarakatnya kebanyakan menerapkan hukum Islam di kehidupan sehari-hari. Selain identik dengan agama, daerah ini juga punya ragam kuliner yang khas, lho. Sebab, hidangannya dikenal lezat karena dimasak pakai aneka rempah-rempah.
Makanan khas Aceh contohnya ada kuah masam keu-eung, kuah sie itek, rujak, ungkot kemamah, martabak, mi aceh, dan masih banyak lagi. Salah satu hidangan khas Aceh yang cukup terkenal, yakni mi aceh. Sudah banyak berbagai kedai khas Sumatera yang menjual mi aceh ini, lho.
Kamu pun bisa membuat mi aceh di rumah. Tinggal meracik bumbunya sendiri, lantas dimasak dengan mi dan disimpan sebagai stok. Usut punya usut, bumbu mi aceh ini bisa tahan hingga sebulan, lho. Salah seorang warganet bernama Rahmi punya resepnya, nih.
"Untuk bumbu mi aceh yang saya buat ini, bisa tahan sampai satu bulan kalau disimpan di kulkas ya. Kalau disimpan di freezer bisa tahan lebih lama lagi," jelas Rahmi dikutip dari akun YouTube Rahmi _mol.
Selain itu, menurutnya rasa bumbu mi aceh ini juga autentik abis. Berikut enam cara bikin bumbu mi aceh yang lezat, autentik, dan awet disimpan hingga satu bulan, dilansir BrilioFood dari YouTube Rahmi _mol pada Rabu (4/1).
Bahan bumbu kasar:
- 50 gr cabai merah kering
- 80 gr cabai merah
- 20 gr cabai rawit
- 100 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 30 gr kacang tanah
- 2 buah bunga lawang
- 7 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 5 butir kemiri
Bahan bumbu bubuk:
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Bahan lain:
- Air
- Minyak goreng