Brilio.net - Rumput laut dapat dibudidayakan menjadi berbagai macam hal, tak terkecuali makanan. Kamu pun pasti sudah sering mengonsumsi rumput laut. Entah itu rumput laut di campuran es buah, maupun rumput laut pada topping sushi dan hidangan lainnya.
Rumput laut merupakan sumber daya bawah laut yang kaya akan nutrisi. Di dalamnya terdapat karbohidrat, protein, serat, mineral, dan sejumlah vitamin. Nutrisinya yang beragam inilah yang membuat rumput laut kerap diolah juga menjadi vitamin, suplemen, maupun obat-obatan.
Nggak hanya itu, sekarang pun sudah banyak produk kesehatan dan kecantikan kulit yang menggunakan rumput laut sebagai bahan utamanya. Kandungan vitamin E yang tinggi pada rumput laut bisa membantu melembabkan kulit yang kering, mencegah penuaan dini, membersihkan pori-pori kulit, dan sebagainya.
Rumput laut memiliki banyak jenisnya, manfaatnya pun beragam. Berikut enam jenis rumput laut dan manfaatnya untuk kesehatan, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Rabu (16/5).
1. Nori.
foto: freepik.com
Nori adalah salah satu jenis rumput laut yang paling terkenal karena mudah ditemukan di pasaran. Umumnya, nori memiliki rasa yang relatif gurih dan asin. Nori mengandung antioksidan seperti vitamin C yang kaya di dalamnya.
2. Wakame.
foto: freepik.com
Wakame merupakan salah satu jenis rumput laut, kalau di Indonesia sendiri umumnya sering ditemukan di restoran-restoran Jepang. Memiliki tekstur yang sedikit kenyal dan rasa yang manis, wakame punya banyak sekali nutrisi. Seperti protein, karbohidrat, asam folat, vitamin A, C, E, K, dan masih banyak lagi.
Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, sebuah penelitian di Nutrition Journal menemukan 417 anak-anak yang mengonsumsi wakame dalam jumlah besar bisa menurunkan risiko tekanan darah. Sehingga, dengan mengonsumsi jenis rumput laut yang satu ini, bisa menjaga peredaran darah dan kesehatan jantung.
3. Arame.
foto: Instagram/@louisbotma
Arame adalah jenis rumput laut yang berasal dari ganggang cokelat. Rasa rumput laut ini cenderung manis namun tetap gurih. Nutrisi yang bisa didapat dari mengonsumsi jenis rumput laut yang satu ini adalah kandungan magnesiumnya yang tinggi. Kandungan ini bisa menurunkan risiko seseorang terkena penyakit jantung.
4. Dulse.
foto: Instagram/@exogourmet
Rumput laut yang satu ini berasal dari agla merah. Dulse mengandung potasium yang bahkan 35 persen lebih tinggi dibandingkan dengan potasium yang dimiliki oleh buah pisang. Makanya, dulse sangat baik dikonsumi karena sangat baik untuk kesehatan.
5. Hijiki.
foto: Instagram/@nmdkz8124
Hijiki merupakan rumput laut yang biasanya umum dikonsumsi dan digunakan oleh orang-orang di Asia Timur. Rumput laut ini berwarna cokelat, memiliki kandungan serat dan mineral yang penting dibutuhkan oleh tubuh. Misalnya seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Hijiki juga dapat bermanfaat untuk meningkatkan energi.
6. Kombu.
foto: Instagram/@akikoyorimichi
Kombu merupakan rumput laut yang kebanyakan dimanfaatkan sebagai bumbu dapur. Kombu kerap dipakai sebagai kaldu dalam berbagai makanan. Sebab, rasanya yang gurih bisa membantu menambah cita rasa lezat pada makanan.