1. Haluskan 20 cabai rawit, 15 cabai merah besar, 5 butir bawang merah, 3 Butir kemiri, 3 siung bawang putih, dan 1 sdt garam. Apabila sudah halus langsung tumis di minyak goreng panas.
foto: YouTube/Zasanah San
2. Tambahkan rebon, 150 gr gula Jawa, dan 4 lembar daun salam. Aduk secara merata.
foto: YouTube/Zasanah San
3. Apabila bumbu sudah matang, masukkan tempe yang sudah dipotong dadu. Aduk-aduk hingga bumbu terbalut sempurna ke tempe.
foto: YouTube/Zasanah San
4. Tambahkan 300 ml air dan 1 sdt bubuk kaldu. Aduk-aduk dan masak tempe hingga air menyusut. Sisihkan.
foto: YouTube/Zasanah San
5. Masukkan 1/2 kg beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Tambahkan 6 lembar daun salam, 1 sdm garam halus, dan 1500 ml santan kelapa. Aduk dan masak hingga beras mekar dan air menyusut. Sisihkan.
foto: YouTube/Zasanah San
6. Ambil selembar daun pisang, lalu masukkan nasi secukupnya dan isi dengan menggunakan tumisan tempe. Padatkan agar arem-arem menjadi pulen.
foto: YouTube/Zasanah San
7. Bungkus daun pisang dengan menggunakan potongan lidi. Lalu kukus selama 90 menit. Setelah matang, tiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan untuk dikonsumsi.
foto: YouTube/Zasanah San