Bahan yang dibutuhkan:
- 12 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdm baking powder
- 200 ml air
- Nori
- Kol
- Daun bawang
Bahan tambahan:
- Gurita/sosis/daging lainnya untuk isian
- Mayones
- Saus sambal dan saus tomat
- Ikan cakalang asap
1. Buat kaldunya terlebih dahulu, dengan merebus potongan nori dan ikan cakalang asap. Masak hingga mendidih, sisihkan.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
2. Jika kaldu sudah dingin, masukkan ke chopper. Tambahkan tepung terigu, telur, kecap asin, dan baking powder. Tutup chopper lalu haluskan bumbu.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
3. Setelah adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang masih bergerindil, buka chopper dan tuang adonan ke dalam mangkuk.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
4. Tambahkan irisan kubis daun bawang secukupnya ke dalam adonan. Lalu aduk merata.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
5. Setelah itu, masukkan adonan takoyaki ke dalam cetakan es batu. Jangan lupa untuk menambahkan bahan isiannya juga, ya. Masukkan ke dalam freezer.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
6. Setelah beku, lepaskan dari cetakan lalu goreng takoyaki di minyak yang panas. Goreng hingga matang dan mengembang.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
7. Jika sudah matang, angkat dan tambahkan saus serta ikan cakalang asap pada takoyaki.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen