1. Panaskan 250 ml air di wajan. Tambahkan 5 sdm tepung tapioka, irisan daun bawang, lada bubuk, penyedap, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga mengental.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
2. Jika sudah mengental, masukkan adonan ke mangkuk berisi sisa tepung tapioka. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
3. Saat adonan sudah tercampur rata, angkat, dan potong menjadi potongan kecil.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
4. Ambil potongan adonan, taburi tepung tapioka lagi. Pastikan seluruh permukaan cireng sudah terbalut dengan tepung tapioka.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
5. Susun cireng di atas talenan atau piring, lalu diamkan selama 10 menit. Proses ini bertujuan untuk mengistirahatkan adonan cireng agar mengembang sempurna nantinya.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
6. Setelah 10 menit, masukkan cireng ke wajan berisi minyak goreng yang benar-benar panas. Gunakan api besar, goreng cireng sampai permukaannya berkulit.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143
7. Setelah permukaan cireng berkulit, angkat, dan goreng kembali di minyak panas. Pakai api sedang, goreng hingga matang dan garing. Angkat apabila sudah matang dan berwarna kecokelatan.
foto: YouTube/@randomlyvideo5143