1. Masukkan ayam ke wadah. Tambahkan 2 sdm perasan jeruk nipis, 2 sdm bawang putih bubuk, 3 sdm paprika bubuk, 1 sdm basil bubuk, 2 sdm cabai bubuk, dan 2 sdt garam. Aduk dan diamkan selama 1 malam.
foto: TikTok/@pia.si.pia
2. Siapkan mangkuk. Campur 15 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung maizena, 1 sdm baking powder, 2 sdm cabai bubuk, 2 sdm paprika bubuk, 2 sdt garam, dan 2 sdt merica bubuk. Aduk hingga merata.
foto: TikTok/@pia.si.pia
3. Jangan lupa juga untuk memasukkan susu fullcream dingin sebagai bahan celup basah.
foto: TikTok/@pia.si.pia
4. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, lalu masukkan ke dalam bumbu kering sampai seluruh permukaannya terbalut rata.
foto: TikTok/@pia.si.pia
5. Lalu masukkan ayam ke bahan celup basah, balik lagi ke tepung kering, lakukan berulang kali hingga permukaan ayam menjadi tebal dan keriting.
foto: TikTok/@pia.si.pia
6. Goreng di minyak panas dengan api sedang selama 5 menit. Jangan lupa sesekali bolak-balik ayam agar tidak gosong. Angkat jika sudah matang.
foto: TikTok/@pia.si.pia
7. Untuk campuran bumbu sausnya, campurkan 6 sdm cabai bubuk, 2 sdm paprika bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt basil bubuk, dan 1 sdm gula aren bubuk. Aduk secara merata.
foto: TikTok/@pia.si.pia
8. Lalu ambil secukupnya minyak goreng bekas menggoreng ayam, siram ke dalam campuran saus. Aduk hingga merata.
foto: TikTok/@pia.si.pia
9. Ayam yang sudah matang tinggal dicelup ke dalam saus yang sudah dibuat tadi. Nashville hot chicken pun siap untuk disajikan dan disantap.
foto: TikTok/@pia.si.pia