Bahan:
- 900 gr tahu putih sutra
- 340 gr ayam paha fillet dan 30 gr kulit
- 250 gr daging sapi cincang
- 5-6 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 150 gr tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 60 gr air es atau es batu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk atau penyedap
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica
1. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng tahu.
foto: YouTube/Devina Hermawan
2. Jangan aduk-aduk biar nggak hancur. Jika sudah kaku, baru balik. Goreng hingga seluruh bagian tahu kering.
foto: YouTube/Devina Hermawan
3. Blender daging ayam dan daging sapi dengan bawang putih dan bumbu-bumbu sampai halus merata.
foto: YouTube/Devina Hermawan
4. Setelah itu baru masukkan es batu atau air es. Jika sudah tercampur rata, masukkan bawang goreng dan putih telur, haluskan lagi.
foto: YouTube/Devina Hermawan