Brilio.net - Pisau dapur yang tajam dan nyaman digenggam adalah kunci utama untuk membuat kegiatan memasak lebih cepat, rapi, dan menyenangkan. Dengan pisau yang tepat, kamu bisa memotong daging, sayur, hingga buah dengan presisi tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga. Tak hanya soal ketajaman, desain gagang yang ergonomis dan bahan mata pisau yang berkualitas juga menentukan kenyamanan serta keamanan saat digunakan. Selain itu, pisau yang seimbang antara bobot dan bentuknya juga membantu mengurangi kelelahan tangan saat memasak dalam waktu lama.
Kabar baiknya, kamu nggak perlu mengeluarkan biaya besar untuk mendapatkan pisau dapur yang awet dan berkinerja dengan baik. Kini banyak pilihan pisau tajam dengan desain yang nyaman digunakan dan material tahan lama, yang bisa kamu dapatkan di bawah Rp400.000. Beberapa di antaranya bahkan dilengkapi fitur tambahan seperti lapisan anti karat, pegangan anti-selip, hingga tampilan elegan yang mempercantik dapur. Tapi, sebelum membeli, ada baiknya kamu tahu bagaimana cara merawatnya agar tetap tajam dan awet. Berikut terdapat 5 tips merawat pisau agar tetap tajam dan awet.
Tips Merawat Pisau agar Tetap Tajam dan Awet
1. Cuci dan keringkan segera setelah digunakan
Hindari membiarkan pisau kotor terlalu lama karena sisa makanan bisa menimbulkan noda dan karat. Gunakan sabun lembut dan spons halus saat mencucinya.
2. Jangan masukkan ke dishwasher
Suhu panas dan gesekan di mesin pencuci bisa membuat bilah cepat tumpul dan gagang longgar. Lebih aman dicuci manual dengan tangan.
3. Gunakan alas potong yang tepat
Pilih talenan berbahan kayu atau plastik. Hindari memotong langsung di atas permukaan keras seperti marmer, kaca, atau logam karena bisa merusak ketajaman mata pisau.
4. Asah secara rutin
Gunakan batu asah atau alat pengasah khusus setiap beberapa minggu sekali untuk menjaga ketajaman bilah, terutama jika pisau sering digunakan setiap hari.
5. Simpan dengan benar
Simpan pisau di rak khusus, blok kayu, atau magnetic strip agar bilahnya tidak saling bertabrakan. Selain menjaga ketajaman, ini juga lebih aman untuk tanganmu.
Nah, dari informasi di atas, kini kamu tahu bagaimana caranya merawat pisau agar tetap tajam dan awet. Kini, saatnya kamu untuk memilih pisau dapur mana yang paling sesuai dengan kebutuhan. Berikut 9 rekomendasi pisau dapur yang tajam dan nyaman digunakan, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.
1. Tefal Santoku Knife 12cm
foto: tefal.id
Pisau Santoku 12 cm dari Tefal ini dirancang untuk memudahkan aktivitas memasak sehari-hari. Terbuat dari bahan stainless steel berkualitas tinggi, pisau ini tajam, tahan lama, dan cocok untuk memotong berbagai jenis bahan makanan seperti daging, sayur, maupun buah. Pegangan berlapis soft-touch memberikan kenyamanan ekstra saat digunakan, sehingga tangan tidak mudah lelah meski dipakai dalam waktu lama.
Selain fungsional, Tefal juga memperhatikan aspek keamanan dengan menyediakan tutup pelindung mata pisau (blade cover) agar penyimpanan lebih aman dan rapi. Produk ini dilengkapi dengan garansi resmi selama satu tahun, memberikan rasa percaya diri lebih bagi pengguna akan kualitas dan daya tahannya. Pisau ini cocok untuk kamu yang mencari alat dapur praktis, tajam, dan awet untuk keperluan memasak di rumah.
Harga: Rp109.900
2. Tanica Pisau Essentials 16cm Stainless Steel
foto: tanica.id
Pisau Tanica Bravo Essentials 16 cm ini bisa jadi pilihan pas buat kamu yang butuh pisau serbaguna untuk kegiatan masak harian. Terbuat dari bahan high carbon prime grade stainless steel, pisau ini dikenal tajam dan tahan lama bahkan diklaim memiliki ketajaman abadi. Desain gagangnya juga ergonomis dan dilengkapi fitur anti-bakteri, jadi lebih nyaman digenggam dan aman digunakan baik di dapur rumah maupun untuk kebutuhan profesional.
Dengan panjang mata pisau 16 cm, Tanica Bravo Essentials ini ideal untuk memotong berbagai bahan seperti sayuran, daging kecil, hingga bumbu dapur. Ukurannya tidak terlalu besar, tapi tetap kuat dan mudah dikendalikan. Cocok banget buat kamu yang cari pisau tajam, awet, dan praktis untuk segala kebutuhan masak.
Harga: Rp110.000
3. IKEA VÖRDA
foto: ikea.co.id
Pisau dapur VÖRDA dari IKEA ini dirancang untuk kamu yang butuh alat potong andal tapi tetap nyaman dipakai sehari-hari. Dengan panjang total 34 cm dan mata pisau 20 cm, pisau ini bisa diandalkan untuk membagi daging, memotong sayuran akar, hingga menyiapkan bahan masakan besar dengan lebih mudah. Bahannya menggunakan baja tahan karat molibdenum/vanadium yang terkenal kuat dan tajam tahan lama, cocok buat kamu yang ingin pisau awet tanpa perlu sering diasah.
Bagian gagangnya terbuat dari kombinasi plastik polipropilena dan elastomer termoplastik, memberi pegangan yang mantap dan tidak licin di tangan. Selain itu, IKEA juga memberikan garansi 15 tahun, menandakan kualitas produk yang bisa diandalkan. Hanya saja, pisau ini sebaiknya dicuci dengan tangan agar ketajamannya tetap terjaga lebih lama.
Harga: Rp219.000
4. Bolde Super Knives Ceramic Utility Knife
foto: boldestore.com
Pisau Super Knives Ceramic Utility Knife ini dirancang untuk memberikan pengalaman memasak yang lebih efisien dan nyaman. Terbuat dari bahan keramik berkualitas tinggi yang kokoh dan tahan karat, pisau ini ditempa secara menyeluruh menjadi satu bagian utuh sehingga lebih kuat dan tidak mudah patah. Ketajamannya pun bertahan lama meski digunakan berulang kali, menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai kebutuhan dapur.
Selain tajam dan awet, pisau ini juga memiliki desain ergonomis dengan gagang melengkung yang pas di genggaman, memberikan kontrol maksimal dan kenyamanan saat memotong atau mengiris bahan makanan. Dilengkapi holder penyimpanan berkualitas tinggi, pisau ini mudah disimpan dengan rapi dan aman. Praktis untuk kamu yang ingin dapur terlihat lebih tertata.
Harga: Rp89.000
5. ProCook Professional X50 Chef Chefs Knife
foto: procook.co.uk
Pisau chef dari seri ProCook Professional X50 ini hadir dengan desain klasik ala Prancis yang elegan dan fungsional. Terbuat dari baja Jerman X50CrMoV15 yang mengandung 0,5% karbon dan 15% kromium, pisau ini mampu mempertahankan ketajaman lebih lama sekaligus tahan terhadap karat dan noda. Lengkap dengan gagang triple rivet ergonomis dan bolster anti-selip, kamu bisa memotong dengan aman, cepat, dan tetap nyaman dalam genggaman.
Dengan panjang 15,5 cm dan bentuk bilah yang sedikit melengkung, pisau ini ideal untuk teknik potong “rocking” seperti mencincang sayuran, daging, hingga bumbu dapur. Ketahanan dan keseimbangannya membuatnya cocok untuk penggunaan rumahan maupun profesional. Selain itu, garansi 25 tahun yang ditawarkan menandakan komitmen kualitas tinggi dari ProCook bagi siapa pun yang ingin investasi pisau awet dan terpercaya.
Harga: Rp372.927
6. Nitori Santoku KY020 6.5 Inch
foto: nitori.co.id
Pisau Nitori 6.5 Inch Santoku KY020 ini dirancang untuk kamu yang ingin pisau serbaguna, tajam, dan mudah dirawat. Dengan bahan bilah stainless steel berlapis titanium serta mengandung molibdenum dan vanadium, pisau ini punya daya tahan tinggi terhadap karat dan keausan. Gagangnya menyatu dengan bilah (one-piece handle), membuatnya lebih kokoh, mudah dibersihkan, dan tetap nyaman digenggam berkat lapisan silikon resin yang memberi sentuhan lembut tapi mantap saat digunakan.
Berukuran sekitar 30 × 4.5 × 1.8 cm dan berbobot 0.12 kg, pisau ini cocok untuk memotong sayur, buah, hingga daging tanpa membuat tangan cepat lelah. Pisau ini juga dilengkapi pelindung bilah (protective cap) dan bisa dicuci menggunakan dishwasher. Dengan garansi satu tahun, Nitori Santoku KY020 jadi pilihan aman dan elegan buat kamu yang ingin pisau berkualitas tinggi dan perawatan yang mudah.
Harga: Rp 349.000
7. Restoware Santoku Knife White 5Cr15MoV 7 Inch
foto: restoware.co.id
Pisau Santoku 7 inchi dari Restoware ini dibuat dari baja 5Cr15MoV berkualitas tinggi yang jelas dirancang untuk keawetan dan ketajaman. Cukup untuk kegiatan memotong sayur, daging, ataupun bahan dapur sehari-hari. Gagangnya ergonomis sehingga nyaman digenggam dan cukup seimbang, jadi kamu nggak cepat pegal saat memasak.
Ukuran 7 inchi membuatnya versatile, tidak terlalu besar hingga sulit digunakan, tapi cukup panjang untuk memberikan geseran potong yang efektif. Kalau kamu butuh pisau serba bisa yang tetap nyaman untuk penggunaan rutin di rumah, pisau ini jadi pilihan yang layak dipertimbangkan.
Harga: Rp384.356
8. Maxim Tools Chef Knife 6 Inch
foto: maxim.co.id
Pisau dapur dari Maxim ini terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi dengan finishing satin, memberikan ketajaman optimal dan tampilan elegan. Dengan ketebalan bilah 1.8 mm, pisau ini mampu memotong berbagai bahan seperti daging, buah, dan sayuran dengan presisi dan mudah. Material pisaunya juga tahan lama dan tidak mudah berkarat, menjadikannya pilihan andal untuk penggunaan jangka panjang.
Didesain untuk kenyamanan dan keamanan, gagang pisau dibuat anti selip dan ergonomis agar nyaman digenggam bahkan saat digunakan dalam waktu lama. Cocok untuk kebutuhan home chefs maupun profesional, pisau ini siap membantu setiap tugas dapur dengan efisiensi tinggi tanpa mengorbankan kenyamanan pengguna.
Harga: Rp105.000
9. Neoflam Classic Utility Knife 5 Inch
foto: shopee.co.id
Neoflam Classic Utility Knife 5 Inch hadir dengan desain elegan yang memadukan gaya klasik dan fungsionalitas modern untuk menunjang aktivitas memasak harianmu. Pisau serbaguna ini ideal untuk memotong buah, sayur, dan daging berukuran sedang hingga kecil. Terbuat dari stainless steel 304 berkualitas tinggi, pisau ini memiliki ketajaman yang tahan lama, anti karat, dan kuat bahkan untuk bahan keras sekalipun.
Dilengkapi pegangan ergonomis anti selip dengan teknologi Microban yang memberikan perlindungan antibakteri, pisau ini tidak hanya aman dan nyaman digunakan, tapi juga higienis. Neoflam Classic Utility Knife menawarkan kombinasi sempurna antara desain premium, ketajaman presisi, dan daya tahan tinggi, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa pun yang ingin tampil profesional di dapur.
Harga: Rp349.000
Penulis: Magang/Zalma Abella