Brilio.net - Salah satu andalan banyak orang saat ingin membuat pisau kembali tajam adalah dengan menggunakan batu asahan. Cara ini sudah digunakan sejak lama karena dianggap paling efektif untuk mengembalikan ketajaman pisau yang mulai tumpul akibat sering dipakai memotong bahan makanan keras. Batu asahan juga mudah ditemukan dan bisa digunakan berulang kali tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Namun, meski terkesan sederhana, mengasah pisau dengan batu asahan ternyata butuh teknik tersendiri agar hasilnya maksimal. Jika dilakukan asal-asalan, pisau justru bisa rusak, aus tidak merata, atau bahkan menjadi lebih tumpul dari sebelumnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara dan posisi yang benar saat mengasah agar pisau bisa benar-benar tajam seperti baru dibeli.
Jika kamu sering kebingungan saat hendak mengasah pisau dengan batu asahan, kamu bisa mencoba cara lain, seperti yang dipakai pengguna Facebook ID Inovatif. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan air panas dan jeruk nipis untuk membuat pisau selalu tajam meski sering dipakai.
Ingin tahu lebih lanjut cara mengasahnya? Simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Facebook ID Inovatif pada Jumat (10/10).
Cara baru bikin pisau selalu awet tajam.
1. Rendam pisau di air panas mendidih.
foto: Facebook/ID Inovatif
Langkah pertama, siapkan air panas mendidih di panci atau wadah tahan panas, lalu rendam pisau selama sekitar 10–15 menit. Proses ini membantu melunakkan sisa minyak atau kotoran yang menempel di permukaan pisau. Selain itu, suhu panas juga bisa membantu membunuh bakteri dan mencegah karat yang biasanya muncul akibat kelembapan.
2. Gosok dengan potongan jeruk nipis.
foto: Facebook/ID Inovatif
Setelah pisau diangkat dari air panas, segera gosok seluruh permukaannya menggunakan potongan jeruk nipis. Asam alami pada jeruk nipis bekerja seperti pembersih alami yang mampu melarutkan noda karat ringan sekaligus menjaga kilau logamnya. Aroma segarnya juga membuat pisau tidak berbau amis setelah digunakan untuk memotong bahan makanan seperti ikan atau daging.
3. Diamkan sebentar sebelum dibilas.
foto: Facebook/ID Inovatif
Jika seluruh bagian pisau sudah digosok dengan jeruk nipis, biarkan dulu selama beberapa menit agar kandungan asamnya benar-benar bekerja maksimal. Setelah itu, bilas pisau dengan air bersih dan keringkan menggunakan kain lembut. Hindari menjemur di bawah sinar matahari langsung karena bisa membuat logam pisau jadi cepat kusam.
4. Pisau jadi awet tajam dan bebas karat.
Dengan cara ini, pisau tidak hanya terlihat lebih bersih, tapi juga tetap tajam dalam waktu lama tanpa perlu sering diasah. Kandungan asam jeruk nipis membantu menjaga ketajaman sekaligus mencegah karat yang bisa mengikis permukaan logam. Jika dilakukan rutin seminggu sekali, pisau dapur akan selalu siap digunakan dengan hasil potongan yang rapi dan presisi.
FAQ Tentang tips cegah pisau karatan.
Pisau yang karatan bukan hanya membuat tampilannya jelek, tapi juga bisa berbahaya karena sisa karat bisa ikut menempel pada makanan. Untungnya, ada banyak cara sederhana untuk mencegahnya agar pisau tetap tajam, bersih, dan awet digunakan dalam jangka panjang.
1. Apakah mencuci pisau dengan sabun cuci piring bisa bikin karat muncul lebih cepat?
Tidak, asal pisau langsung dibilas dan dikeringkan setelah dicuci. Yang bikin karat cepat muncul justru ketika pisau dibiarkan lembap atau terkena air terlalu lama. Jadi, setelah mencuci, segera lap hingga benar-benar kering sebelum disimpan.
2. Bolehkah menyimpan pisau di dalam laci tertutup?
Boleh saja, tapi pastikan laci tersebut kering dan bersih dari sisa air atau uap. Untuk perlindungan tambahan, bisa tambahkan silica gel atau kain kering agar kelembapan tidak menumpuk di dalamnya.
3. Apa benar minyak bisa mencegah pisau dari karat?
Benar. Mengoleskan sedikit minyak goreng atau minyak mineral ke permukaan pisau bisa membantu mencegah oksidasi logam yang menyebabkan karat. Lakukan ini terutama untuk pisau yang jarang dipakai atau disimpan dalam waktu lama.
4. Apakah jenis air berpengaruh pada munculnya karat di pisau?
Ya, air yang mengandung mineral tinggi (air sadah) bisa mempercepat proses korosi pada logam pisau. Jika memungkinkan, bilas pisau dengan air biasa atau air matang, lalu langsung keringkan.
5. Kenapa pisau stainless steel tetap bisa berkarat?
Meski disebut “stainless,” bahan ini tidak 100% anti karat. Jika sering terkena air asin, lembap, atau tidak dikeringkan dengan baik, lapisan pelindungnya bisa rusak dan menimbulkan karat halus. Jadi, perawatan rutin tetap diperlukan agar pisau stainless tetap awet dan tajam.
<amp-dailymotion data-videoid="k75KBa1zvn3ax6yfTRT" autoplay data-mute="true" layout="responsive" width="383" height="256" ></amp-dailymotion>