Nggak tanggung-tanggung, Chitraria juga memarinasi usus bahkan sampai setengah hari di dalam kulkas, lho. Setelah itu ususnya dicuci bersih lagi menggunakan air mengalir untuk memastikan tak ada lagi sisa kotoran dan bau amis. Saat daechang siap, langsung ia panggang di atas teflon.
foto: Instagram/@chitraria
Tak lama setelah daechang dimasak, rupanya wujud usus yang semula gendut-gendut sudah tidak ada lagi, lho. Sekejap Chitraria mengaku bingung, tapi ternyata daechang tersebut telah meleleh dan hanya tersisa cairan lemaknya yang ada di atas teflon.
"Terus yaudah dong gua tinggal bentar, balik-balik tinggal jadi kayak gini nih, makjreng, gua bingung ini usus gua ke mana ya," ungkapnya.
foto: Instagram/@chitraria
Daechang yang dimasak Chitraria ini disebut-sebut kurang tepat cara pembuatannya lantaran dimarinasi dengan nanas. Dilansir dari breadleysmoker.com, nanas mengandung enzim bromelain yang terbukti bisa melembutkan serat-serat daging. Makanya biasanya nanas dipakai untuk memarinasi daging yang keras seperti sapi dan kambing.
Wah, pantas saja saat digunakan pada usus sapi seperti yang dilakukan Chitraria, hasilnya malah lumer seperti itu, ya? Unggahan di Instagram/@chitraria ini pun mendapat banyak respons dari warganet. Tak sedikit yang mengaku terhibur dengan aksi memasak nggak biasa satu ini. Unggahan ini pun sudah dilihat ratusan ribu kali.
"Kayaknya itu terlalu lama kena nanas kak, karena nanas bisa bikin empuk daging kan, ini kelamaan direndam jadinya hancur ," jelas Instagram/@antikaayyu.
"Lahhhh ngakak banget apa yg mau dimakan ," ujar Instagram/@ninna_izwan.
"Nanasnya kurang lama, harusnya 40hari direndem di nanas," imbuh Instagram/@ayrabella_gunawan.
"Ususnya ilang ," cetus Instagram/@im_voii.
"Bau amis hilang, usus nya pun hilang," sebut Instagram/@_ptr.lestary.