Dilansir BrilioFood dari YouTube/Shanty Doka pada Minggu (29/1), nggak cuma terkait cara penyimpanan, tapi proses memotong atau mengiris pare juga perlu diperhatikan. Pertama-tama, sisihkan setiap ujung kanan dan kiri pare. Keluarkan biji pare yang ada di bagian tengahnya. Lalu potong-potong pare menjadi kecil.
foto: YouTube/Shanty Doka
Masukkan potongan pare ke wadah berisi larutan garam. Pastikan larutan garam yang digunakan dapat merendam seluruh permukaan potongan pare.
“Rendam pare dengan garam selama 10 menit,” ujarnya.
foto: YouTube/Shanty Doka
Kemudian buang airnya lalu tiriskan pare. Setelah kering, masukkan pare ke wadah tertutup. Tutup wadah lalu masukkan pare ke freezer kulkas.
“Pare langsung cepat-cepat dimasukkan ke dalam freezer agar tidak rusak,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Shanty Doka
Dengan begitu, stok pare pun akan tetap segar dan teksturnya tetap renyah meski disimpan di kulkas hingga waktu lama. Pare tinggal dikeluarkan apabila kamu ingin mengolahnya.