Pertama-tama, tumis dulu bumbu halus serta bumbu aromatik sampai wangi. Kemudian, masukkan semua potongan iga sapi yang sudah dibersihkan. Aduk hingga iga dan bumbunya merata, lalu tuangkan air sampai seluruh iga sapi terendam sempurna.
foto: YouTube/Demus Dirga
Terakhir, tambahkan beberapa potong gula merah. Selain menambah rasa manis, gula merah ini bisa membantu airnya jadi semakin mengental. Rebus selama beberapa menit sampai airnya mendidih, lalu matikan api kompor.
"Setelah itu pindahkan ke dalam rice cooker," jelas pemilik akun YouTube Demus Dirga, dikutip BrilioFood pada Sabtu (27/5).
Tak hanya potongan iga sapi, tetapi semua air rebusan dan bumbunya juga harus dimasukkan ke rice cooker agar meresap. Nyalakan rice cooker dan tunggu sampai iga sapinya matang. Pemilik akun YouTube Demus Dirga memasaknya selama kurang lebih 45 menit, sehingga daging iga benar-benar empuk.
foto: YouTube/Demus Dirga
Kalau sudah, iga sapi bisa diangkat dan ditiriskan. Kemudian, iga sapi siap dibakar menggunakan margarin, bawang bombay, serta bumbu lainnya sesuai selera. Pemilik akun YouTube Demus Dirga hanya menggunakan grill pan serta kompor untuk membakar iga ini. Tetapi, bisa pula menggunakan alat pemanggang khusus.
foto: YouTube/Demus Dirga
Gimana, gampang ya cara mengolah iga bakar biar empuk? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Demus Dirga, beberapa warganet juga terlihat antusias dengan olahan iga bakar ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari dua ribu kali.
"Dagingnya empuk juga dimasak di rice cooker," kata YouTube MIKEY'S CHANNEL.
"Enak sepertinya," cetus YouTube Titik Handayani.