Brilio.net - Daging iga sapi dikenal kenyal. Bukan tanpa alasan, daging yang mengelilingi iga sapi ini biasanya mengandung lemak cukup banyak dan tebal. Dan karena kandungan lemak tersebut, daging iga punya rasa lebih gurih dan sedap.
Namun selain lemak, daging iga sapi juga memiliki banyak serat yang kenyal. Oleh sebab itu, daging iga cenderung rawan alot jika tidak dimasak dengan benar. Hal inilah yang membuat sebagian orang enggan mengolah iga sapi sendiri di rumah.
Tanpa presto, ini cara merebus sengkel sapi agar cepat empuk dan hemat gas cuma 19 menit pakai 1 bahan
Memang, butuh penanganan khusus untuk memasak iga supaya bisa empuk. Biasanya, sejumlah orang akan mengandalkan panci presto untuk memasak bahan makanan yang alot, termasuk iga. Jika menggunakan presto, daging iga yang kenyal dan alot bisa empuk dalam waktu singkat.
Sayangnya tidak semua orang memiliki panci presto di rumah. Selain itu, ada juga yang masih bingung dan takut menggunakan panci khusus tersebut. Cara memakai panci presto memang perlu teknik khusus supaya tidak mudah meledak.
Supaya lebih aman, sebagian orang biasanya memilih metode lain. Sama seperti yang dilakukan pengguna YouTube Dapur Mama Alvin. Melalui salah satu unggahannya, dia mengaku merebus iga sapi dengan metode khusus supaya bisa cepat empuk walau tanpa presto.
"Hanya direbus dalam waktu 15 menit, iga sapi ini akan empuk," terang YouTube Dapur Mama Alvin, dikutip BrilioFood pada Selasa (4/7).