Brilio.net - Ayam kampung merupakan sebutan untuk jenis ayam yang diternak secara liar, mencari pakan sendiri. Jenis ayam ini bisa dikonsumsi seperti halnya daging ayam broiler. Namun bedanya, ayam kampung lebih kaya nutrisi karena pakan yang dikonsumsi juga sangat beragam. Selain itu, rasa daging ayam kampung makin gurih, lho.

Sayangnya, kekurangan dari ayam kampung ini adalah pada tekstur dagingnya. Ayam kampung cenderung alot. Bagian kulitnya lebih kenyal dan tak mudah sobek karena rendah lemak. Hal ini kerap menjadi tantangan tersendiri bagi orang yang hendak mengolah ayam kampung.

Agar lebih enak dikonsumsi, ayam kampung pun perlu direbus terlebih dahulu. Banyak orang mengandalkan panci presto bertekanan tinggi karena bisa membuat daging ayam kampung jadi empuk dalam waktu cepat. Namun ada juga yang memilih menggunakan panci biasa lalu merebusnya lebih lama.

Memang pada dasarnya, butuh waktu minimal 1 jam untuk mengempukkan ayam kampung jika direbus dengan panci biasa.

Padahal jika tahu triknya, durasi ini bisa dipersingkat, lho. Dengan begitu, kamu bisa lebih menghemat gas dan waktu memasak meski tidak menggunakan panci presto.

Lebih lanjut, trik cepat mengempukkan ayam kampung ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Istiqa Asidiq. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan sejumlah bahan dapur untuk mengempukkan sekaligus menghilangkan bau amis pada daging ayam kampung.