Kamu pun bisa meniru apa yang dilakukan oleh YouTube/@MayarnisAnnisaChan ketika mengolah gulai yang sudah basi jadi aman dan enak lagi. Caranya nggak ribet, karena hanya perlu menambahkan satu bahan makanan, yaitu larutan kapur sirih.
"Tips mengatasi gulai basi," tulisnya.
foto: YouTube/@MayarnisAnnisaChan
Atasi gulai basi tapi belum ada lendir dan bau dengan dipanaskan lagi. Gunakan api kecil agar gulai tidak mudah gosong dan menggumpal. Panaskan hingga gulai mendidih.
foto: YouTube/@MayarnisAnnisaChan
Apabila gulai sudah mendidih, tambahkan satu sendok larutan kapur sirih. Larutan tersebut terbuat dari bubuk kapur sirih yang dicampur air.
"Kasihnya jangan terlalu banyak," ujarnya.
Penambahan kapur sirih adalah kunci pentingnya. Dilansir dari healthline.com, kapur sirih atau kalsium hidroksida memiliki pH basa yang kuat. Kandungan tersebut dapat dimanfaatkan untuk proses pengawetan makanan dengan cara mengurangi sifat antibakteri dari suatu makanan. Termasuk gulai yang sudah basi tersebut.
Aduk-aduk gulai agar larutan kapur sirih menjadi rata. Jika sudah, kamu bisa sajikan gulai sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat.
Video milik YouTube/@MayarnisAnnisaChan ini sontak menuai atensi dari warganet lainnya. Selain telah ditonton hingga hampir 10 ribu kali, video ini juga mendapatkan berbagai respons dari warga YouTube lainnya.
"Waalaikumsalam kakak, makasih ilmunya," tulis akun YouTube/Jhoni Joles Mebel.
"Mamiii makasii tipsnya, super manjurr," ujar akun YouTube/Din Afi.
"Terima kasih bu ampuh opor saya langsung enak lagi ," sahut akun YouTube/IKA AIA.
"makasih buk tips nya jitu," ucap akun YouTube/adam mulhadi.
"Beneran bisa ya buk??" tanya akun YouTube/Lidiya Official.