Melalui video yang sudah ditonton ribuan kali tersebut, Fitri tampak menggunakan biji melinjo yang berkulit merah dengan teksturnya mulus. Biji melinjo yang berwarna merah menandakan kualitasnya baik dan sudah matang. Melinjo berkulit merah ini biasanya lebih bertekstur dan lezat ketika dikonsumsi.
foto: YouTube/FITRI ARDIYANI
Nah, untuk proses mengupasnya pun mudah ditiru. Sayat bagian bawah kulit melinjo menggunakan pisau. Arahkan sayatan dari bagian bawah ke atas secara melingkar. Setelah itu, arahkan kembali pisau ke arah bawah sambil dibuka kulitnya.
foto: YouTube/FITRI ARDIYANI
Ambil biji melinjo dan pisahkan dengan kulitnya. Dengan cara tersebut, hasil kulit yang dikupas pun jadi lebih rapi dan tetap utuh. Tak hanya jadi lebih rapi, cara mengupas kulit melinjo ini juga cenderung cepat, lho. Dibandingkan jika kamu mengupasnya dengan cara dibelah kulitnya menjadi dua. Kulit melinjo yang sudah dikupas bisa langsung diolah sesuai selera.
foto: YouTube/FITRI ARDIYANI
Masakan dari kulit melinjo ini rupanya memiliki banyak manfaat, lho. Dilansir dari ipb.ac.id, sebuah penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi kulit melinjo bisa membantu menurunkan kadar asam urat dalam tubuh. Tidak hanya itu, kulit melinjo juga bisa membantu menjaga kepadatan tulang dan gigi, mencegah peradangan, serta memperbaiki kerja otot.