Brilio.net - Menanak nasi di rice cooker memang terlihat mudah, tinggal cuci beras, tambahkan air, lalu tekan tombol. Namun, kenyataannya banyak orang justru merasa gagal karena hasil nasi tidak sesuai harapan. Alih-alih pulen dan tahan lama, nasi malah cepat basi hanya dalam beberapa jam.
Masalah ini sering kali bikin bingung, apalagi rice cooker sudah dirancang untuk menjaga nasi tetap hangat. Nasi yang seharusnya bisa bertahan seharian justru berubah jadi lembek, berbau asam, bahkan menempel di dasar panci. Kondisi ini tentu membuat proses memasak yang sederhana terasa merepotkan.
Padahal untuk memperpanjang masa simpannya, kamu cuma butuh trik sederhana dari penggun TikTok @mamiq_cmhome. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa menanak nasi yang awet hingga 3 hari lamanya. Berikut tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari TikTok @mamiq_cmhome pada Kamis (2/10).
Trik menanak nasi awet 3 hari.
1. Cuci beras hingga 3 kali.
foto: TikTok/@mamiq_cmhome
Langkah pertama yang penting banget adalah mencuci beras sampai benar-benar bersih. Minimal lakukan 3 kali bilasan agar kotoran, sisa dedak, dan zat yang bikin nasi cepat basi bisa hilang. Semakin bersih berasnya, semakin awet nasi yang dihasilkan.
2. Gunakan takaran air maksimal 1 buku jari.
foto: TikTok/@mamiq_cmhome
Setelah beras bersih, tambahkan air dengan takaran yang pas, jangan kebanyakan. Cukup isi sampai batas maksimal 1 buku jari di atas permukaan beras. Kalau air terlalu banyak, nasi jadi lembek dan lebih cepat basi meski disimpan di rice cooker.
3. Masak nasi hingga matang di rice cooker.
foto: TikTok/@mamiq_cmhome
Langkah selanjutnya tentu saja memasak beras di rice cooker seperti biasa. Biarkan proses berjalan sampai lampu otomatis berganti ke mode “warm”. Proses ini memastikan nasi matang merata dari atas sampai bawah.
4. Diamkan nasi 10 menit setelah matang.
Begitu nasi matang, jangan langsung dibuka rice cooker-nya. Diamkan dulu selama sekitar 10 menit supaya uap panas di dalam bisa turun perlahan. Cara ini membuat tekstur nasi lebih pulen sekaligus membantu mengurangi kadar air berlebih.
5. Aduk nasi agar uap keluar.
foto: TikTok/@mamiq_cmhome
Setelah lewat 10 menit, barulah buka tutup rice cooker dan aduk nasi dengan sendok kayu atau sendok plastik khusus. Aduk dari bawah ke atas supaya uapnya bisa keluar dan nasi tidak menggumpal. Dengan cara ini, nasi jadi lebih awet hingga 3 hari dan tetap enak dimakan.
FAQ Tips menanak nasi tak menguning.
Nasi yang cepat basi atau berubah warna jadi kuning sering bikin orang kesal, apalagi kalau baru dimasak beberapa jam saja. Padahal ada beberapa trik sederhana yang bisa membantu nasi tetap awet, pulen, dan tidak berubah warna.
1. Kenapa nasi bisa cepat kuning meski disimpan di rice cooker?
Perubahan warna ini biasanya disebabkan oleh uap air yang terperangkap dan menetes kembali ke nasi, membuat kelembapan berlebih. Selain itu, rice cooker yang kurang bersih juga bisa jadi faktor utama.
2. Apakah menambahkan jeruk nipis saat menanak nasi bisa membuatnya lebih awet?
Ya, perasan sedikit jeruk nipis ke dalam air beras bisa membantu mencegah nasi cepat basi. Kandungan asamnya berfungsi sebagai penghambat pertumbuhan bakteri yang membuat nasi berubah warna.
3. Bagaimana cara menyimpan nasi agar tidak cepat basi jika sudah matang?
Aduk nasi sesaat setelah matang agar uap panas keluar, lalu tutup kembali rice cooker. Hal ini membuat nasi tidak lembap berlebihan dan lebih tahan lama.
4. Apakah jenis beras memengaruhi ketahanan nasi agar tidak cepat basi?
Tentu, beberapa jenis beras lebih cepat basi karena kadar airnya tinggi. Beras pulen biasanya lebih tahan lama dibanding beras pera yang cepat berubah tekstur jika terlalu lama di rice cooker.
5. Apakah nasi bisa tetap awet tanpa rice cooker?
Bisa, asal nasi disimpan di wadah tertutup rapat dan diletakkan di suhu ruang yang kering atau di dalam kulkas. Jika ingin dimakan kembali, cukup kukus atau panaskan ulang agar kembali pulen.