Brilio.net - Daun pisang sering digunakan sebagai pembungkus makanan. Selain mudah didapat, daun pisang juga tahan saat dimasak dalam suhu tinggi. Penggunaan daun untuk pembungkus makanan tentu memiliki banyak manfaat. Salah satunya bisa jadi cara untuk mengurangi penggunaan plastik yang sulit terurai di lingkungan.
Namun tahukah kamu? Ada banyak jenis daun yang sebenarnya bisa digunakan sebagai pembungkus makanan selain pisang. Jenis daun ini cukup aman dan tahan suhu panas dari proses pematangan makanan. Selain itu, aroma khas dari daun juga dapat menambah rasa sedap dari makanan.
Penasaran daun apa saja yang bisa dijadikan pembungkus makanan? Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (25/3), berikut tujuh jenis daun yang aman dijadikan pembungkus makanan.
1. Daun jati.
foto: Instagram/@hijosfarm
Daun jati memiliki aroma wangi yang khas. Sehingga menyantap makanan yang dibungkus dengan daun ini akan menimbulkan sensasi khas menyantap makanan tradisional. Daun jati juga termasuk daun yang kokoh dan tidak mudah robek, sehingga aman jika digunakan sebagai pembungkus makanan.
2. Daun kelapa.
foto: Instagram/@kuliner_lasem
Selain digunakan sebagai pembungkus ketupat, daun kelapa atau janur bisa dipakai untuk membungkus dumbeg atau legondo, masakan khas Yogyakarta. Daun kelapa memiliki lapisan lilin yang cukup tebal dan licin, sehingga dapat membuat makanan yang dibungkus tidak menempel pada permukaan daun. Menggunakan daun kelapa yang masih muda bisa jadi pilihan tepat karena lebih segar dan elastis.
3. Daun bambu.
foto: Instagram/@santysuryabasuki
Ada juga daun bambu yang sering dipakai untuk membungkus bacang, tempe, hingga lupis. Untuk menggunakan daun bambu sebagai pembungkus makanan, sebaiknya rebus daun terlebih dahulu supaya layu dan lebih mudah dibentuk.
4. Daun mangkok.
foto: Instagram/@santhiserad_food
Daun mangkok memiliki aroma yang lembut dan khas. Hal tersebut membuat daun ini sering dijadikan pilihan untuk membungkus gorengan. Namun selain berguna untuk pembungkus makanan, daun mangkok juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada masakan.
5. Daun pandan.
foto: Instagram/@ing_boen
Sekalipun lebih dikenal sebagai penambah aroma pada masakan, daun pandan sebenarnya juga bisa digunakan sebagai pembungkus makanan. Daun pandan ini mampu membuat makanan yang dibungkus jadi lebih enak, lho. Biasanya, makanan yang dibungkus dengan daun ini kebanyakan jenis kue atau camilan manis seperti lupis.
6. Daun talas.
foto: pixabay.com
Tidak hanya bisa dimanfaatkan bagian akarnya, tanaman talas juga bisa dimanfaatkan daunnya. Daun talas memiliki diameter yang panjang dan lebar sehingga cocok sebagai pembungkus makanan. Pilih daun talas yang tua agar lebih kokoh, sehingga makanan tidak mudah tumpah. Umumnya, makanan yang dibungkus dengan daun ini berupa ikan gurami, tape, hingga nasi.
7. Daun jagung.
foto: pixabay.com
Daun jagung atau pelepah jagung banyak dipakai sebagai pembungkus jajanan tradisional seperti wajik, pudak, hingga dodok. Daun ini memiliki aroma wangi yang bisa muncul dari proses pemasakan dan wanginya mirip seperti pandan. Daun jagung cocok digunakan untuk membungkus makanan karena memiliki serat yang panjang, kuat, dan rapat.