Brilio.net - Jamur kuping termasuk salah satu jenis jamur yang sering dimanfaatkan untuk olahan masakan. Misalnya diolah dijadikan campuran sup atau ditumis. Teksturnya yang kenyal dan sedikit renyah memberikan sensasi tersendiri saat mengunyahnya.
Di pasaran, jamur kuping ini biasanya dijual dalam dua bentuk. Ada jamur yang dijual dalam kondisi segar dan berbentuk kenyal. Ada juga jamur kuping yang dijual dalam bentuk yang kering.
Trik goreng jamur krispi agar hasilnya minim minyak dan renyah tahan lama hingga 2 bulan
Biasanya jamur kuping kering ini cenderung lebih awet, sehingga lebih banyak ditemukan di pasaran dibandingkan jamur kuping segar. Namun perlu diketahui, jamur kuping dalam bentuk kering tidak bisa dikonsumsi langsung karena teksturnya yang kaku. Hal ini membuat jamur kuping perlu diolah tersebut dahulu.
Kamu bisa meniru cara mengolah jamur kuping kering seperti dalam video YouTube milik Mba Iya Channel. Dalam video tersebut, dia memberikan tutorial mengolah jamur kuping kering dengan mudah. Proses pengolahan ini bisa mengubah tekstur jamur kuping supaya lebih layak dimasak.
"Ini bikin jamur kuping berubah jadi lunak, kenyal, ya. Kalau untuk dimasak kan dia harus kenyal, gitu. Sedangkan kalau beli di supermarket dan di pasar, itu bentukannya masih kering, kaku," ujar YouTube Mba Iya Channel, dilansir BrilioFood pada Senin (30/1).