Brilio.net - Tak cuma kaya akan budayanya saja, namun Indonesia juga memiliki segudang makanan khas. Salah satu makanan khas yang memanjakan lidah adalah oncom. Makanan yang berasal dari Sunda ini terbuat dari proses fermentasi seperti pembuatan tempe. Oncom terbagi menjadi dua jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam.
Oncom merah biasanya terbuat dari bungkil tahu, sedangkan oncom hitam terbuat dari bungkil tahu campur ampas singkong. Mudah ditemukan dan enak, oncom juga memiliki kadar protein yang tinggi dan dapat digunakan sebagai sumber protein alternatif. Kebanyakan orang akan mengolahnya terlebih dahulu menjadi lauk pendamping nasi ataupun menjadi camilan.
Tak cuma dapat diolah menjadi nasi tutug oncom saja, oncom bisa diolah menjadi aneka camilan dan hidangan berat, seperti tahu isi oncom, sambal oncom, tumis tauge oncom, dan hidangan lainnya. Cara pengolahan oncom terbilang mudah karena tidak memperlukan keahlian khusus.