Nggak cuma itu, ada juga yang membalur tempe dengan tepung terigu. Hal ini bertujuan agar tempe goreng yang dihasilkan bertekstur renyah tahan lama.
Tapi ternyata ada cara lebih praktis untuk membuat tempe goreng yang enak dan garing tahan lama. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Acil Jawi. Meski tanpa dibalur tepung terigu dan diungkep terlebih dahulu, tempe goreng yang dihasilkan tetap nampak menggiurkan dan renyah tahan lama, lho.
Trik goreng tempe mendoan supaya tak menyerap banyak minyak, pakai tambahan 1 bahan dapur
Dilansir BrilioFood dari YouTube Acil Jawi, Rabu (31/5), potong-potong tempe yang akan diolah. Untuk potongannya, bisa disesuaikan sesuai selera, ya.
Gunakan Kohana Ceramic Chef's Knife White untuk memotong tempe, daging, sayuran, buah-buahan, dan bahan makanan lainnya dengan cepat dan mudah. Pisau dapur ini terbuat dari bahan keramik berkualitas tinggi. Pisau ini memiliki ketajaman yang luar biasa dan tahan lama. Pisau ini juga mudah dibersihkan dan tidak menimbulkan bau pada makanan. Pisau ini memiliki desain yang elegan dan ergonomis, sehingga nyaman digunakan. Untuk membelinya di ecommerce kamu bisa klik di bawah ini.
"Kalau aku dipotong dengan ketebalan 1 ruas jari," ujar pemilik akun.
foto: YouTube/Acil Jawi
Ambil satu per satu potongan tempe lalu sayat di kedua sisi permukaannya. Hal ini bertujuan agar larutan bumbu bisa meresap ke dalam tempe secara sempurna nantinya.
foto: YouTube/Acil Jawi
Selanjutnya, masukkan 3 siung bawang putih, ketumbar, dan secukupnya garam ke dalam ulekan. Ulek hingga semua bahan menjadi halus. Kalau sudah, tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
"Kalau mau sedap, jumlah ketumbar yang dipakai juga harus banyak, ya," jelasnya.
foto: YouTube/Acil Jawi
Nah, masukkan semua potongan tempe ke dalam larutan bumbu tersebut. Bolak-balik tempe agar seluruh permukaannya terkena larutan bumbu.
foto: YouTube/Acil Jawi
Jika dirasa sudah merata, langsung masukkan potongan tempe ke dalam minyak goreng panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang untuk menghasilkan tekstur tempe goreng yang renyah. Jangan lupa bolak-balik agar tempe matang merata, ya.
foto: YouTube/Acil Jawi
Kalau seluruh permukaannya sudah tampak kuning kecokelatan, langsung angkat tempe goreng dengan saringan. Tiriskan beberapa saat hingga kandungan minyak gorengnya turun semua. Terakhir, pindahkan tempe goreng ke piring saji.
foto: YouTube/Acil Jawi
Video milik YouTube Acil Jawi ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juni 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 18 ribu kali dan disukai oleh 147 akun YouTube lainnya.