Brilio.net - Daun singkong jadi salah satu jenis sayuran yang sering diolah oleh masyarakat. Selain mudah didapat, daun singkong bisa dimasak jadi berbagai menu. Misalnya dibikin tumisan, dibuat masakan berkuah, maupun direbus untuk dijadikan lalapan.
Sayangnya, nggak sedikit orang menghindari makan daun singkong karena rasanya pahit dan getir. Padahal, rasa pahit itu cenderung muncul karena kesalahan ketika memasak, lho. Agar rasa pahitnya hilang sempurna, kamu bisa merebus daun singkong terlebih dahulu. Proses perebusan ini juga ampuh membuat tekstur daun singkong jadi empuk.
Supaya kian empuk, daun singkong harus direbus dalam waktu lama. Namun sama seperti sayuran hijau lainnya, daun singkong yang direbus terlalu lama justru berubah warnanya, lho. Kalau awalnya hijau segar, daun singkong justru akan menghitam saat sudah matang. Jadi nggak menarik lagi, kan?
Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja menambahkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan. Nah, kalau teksturnya sudah empuk, langsung angkat dan tiriskan daun singkongnya. Dengan begitu, hasilnya empuk dan warnanya tetap hijau.
Tapi nggak melulu pakai cara itu, karena seorang pengguna Instagram @rorasmommy2912 sempat menunjukkan cara lain ketika merebus daun singkong. Meski tanpa daun jambu biji, rebusan daun singkong tetap empuk dan berwarna hijau cerah.
Hemat gas, ini trik merebus ketan hitam agar empuk dalam 12 menit meski tak direndam dulu
Penasaran bagaimana caranya?