Brilio.net - Ada banyak sekali jenis tumbuhan yang bisa dijadikan sebagai menu makan lezat. Jengkol adalah salah satu di antaranya. Jenis tanaman polong-polongan satu ini dapat tumbuh subur di negara tropis, termasuk Indonesia.
Biasanya jengkol diolah jadi menu sayur dengan berbagai macam bumbu rempah, misalnya semur atau aneka tumisan. Selain itu, jengkol juga kerap dijadikan lalapan setelah digoreng begitu saja. Tekstur yang kenyal dan rasa sedikit pahit khas jengkol dinilai bisa meningkatkan selera makan.
Bukan direbus dulu, begini cara bikin jengkol goreng tetap empuk seharian meski sudah dingin
Namun untuk mendapatkan tekstur kenyal dan empuk, sebenarnya jengkol harus melewati proses pengolahan yang cukup panjang, lho. Pertama-tama, jengkol harus direndam terlebih dahulu agar lebih lembut. Tak tanggung-tanggung, proses ini bisa memakan waktu 1-3 hari lamanya.
Setelah direndam, jengkol masih harus direbus dalam waktu yang lama. Barulah kemudian bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu. Nah, panjangnya proses ini membuat sebagian orang memilih mundur untuk mengolah jengkol sendiri karena dinilai buang waktu dan tentu bikin gas kompor cepat habis.
Padahal tahu nggak sih, mengempukkan jengkol ini sebenarnya tidak harus dengan teknik panjang tersebut. Ada metode lain yang lebih singkat dan ampuh dalam mengempukkan jengkol. Seorang pengguna TikTok @milamazil pernah membagikannya melalui salah satu video yang diunggah.
Jangan cuma direbus pakai kopi, ini trik ampuh hilangkan bau tak sedap jengkol dengan 2 bahan dapur