Brilio.net - Kentang mustofa renyah, dibuat dari serutan atau irisan tipis kentang. Lalu digoreng dan dimasak dengan bumbu bercita rasa gurih manis.
Sayangnya walau diiris tipis, nggak semua orang bisa menghasilkan kentang mustofa yang renyah, lho. Sebagian orang mengeluhkan tentang kondisi kentang yang justru menggumpal dan lengket, terlebih ketika digoreng dengan bumbu. Padahal kentang yang menggumpal bisa bikin teksturnya justru lembek.
Trik bikin adonan rempeyek jadi super renyah dan minyak tak kotor ini cuma butuh 1 bahan tambahan
Usut punya usut, ada trik khusus untuk mengolah kentang mustofa. Mulai dari proses pemotongan, perendaman, hingga penggorengan harus diperhatikan. Salah satu trik yang paling umum dilakukan adalah dengan merendam kentang di air kapur sirih. Selain bikin lebih renyah, air kapur sirih dipercaya bisa membuat kentang nggak menggumpal dan lengket saat digoreng, lho.
Namun selain dengan air kapur sirih, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah ampuh untuk dipraktikkan. Seorang pedagang kentang mustofa pernah membagikan trik tersebut melalui akun YouTube Miss NN. Dalam video yang diunggah, dia mengaku hendak memberikan tanggapan terhadap banyak orang yang kerap bertanya tentang trik tersebut.
"Buat teman-teman yang pada nanyain, kenapa sih kalau goreng kentang itu suka ngegumpal, terus nempel-nempel, gitu. Nah ini tips dari aku berdasarkan pengalaman jual kentang mustofa," ujar YouTube Miss NN, dikutip BrilioFood pada Sabtu (15/7).
Lebih hemat gas, begini trik merebus telur dalam 5 menit agar matang sempurna dan nggak overcook