Cara membuat kentang mustofa, bisa jadi stok camilan hingga lauk
Brilio.net - Kentang memang cocok dijadikan bahan untuk membuat berbagai camilan maupun masakan berat. Salah satu camilan dari kentang yang bisa jadi stok adalah kentang mustofa. Teksturnya yang renyah dengan rasa pedas manis bikin susah berhanti ngunyah.
Kreasi kentang mustofa ini juga cocok disantap dengan nasi putih hangat. Cara membuat kentang mustofa ini pun cukup mudah. Kamu hanya perlu memperhatikan sedikit trik. Saat membuatnya, kentang tidak boleh terlalu sering membolak-balikan. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @niladriana, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 sdm gula pasir, haluskan
- Minyak yang banyak buat menggoreng
Bumbu halus:
- 150 gr cabai merah keriting
- 1 sdm ebi, rendam dgn air panas, tiriskan sangrai
- 1 sdt garam
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Kupas kentang, rajang seperti korek api atau diparut kasar (sawut), rendam dengan air yang dicampur air kapur sirih.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan.
3. Tumis bumbu halus dengan api kecil, sampai benar benar-benar matang. Masukkan kering kentang, aduk hingga rata.
4. Matikan api, tunggu hingga agak dingin. Tambahkan gula aduk rata.
5. Tunggu sampai benar-benar dingin. Simpan dalam toples.
Tips: Dalam menggoreng jangan diaduk-aduk, biarkan sampai sedikit kekuningan baru dibalik, kalau menggumpal tidak apa-apa. Nanti akan terurai sendiri.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan kentang untuk diet, sederhana dan mudah ditiru
- 11 Resep sambal goreng kentang santan, gurih, enak, dan mudah dibuat
- 20 Cara membuat perkedel kentang, simpel dan lezat buat takjil
- 13 Resep olahan kentang jadi aneka camilan, enak dan cocok buat takjil
- 10 Resep olahan kentang jadi pizza ala rumahan, simpel dan biin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
