Brilio.net - Telur dadar bisa dibilang sebagai salah satu masakan paling simpel yang bisa dibuat oleh semua orang. Tinggal mengocok telur di dalam mangkuk, kemudian memasaknya di atas wajan, satu menu lauk pun sudah berhasil dibuat. Telur dadar ini pun nggak melulu bisa jadi menu lauk khas rumahan, tapi juga lauk pada hidangan nasi kuning, nasi tumpeng, nasi uduk, dan lain sebagainya.
Tapi, buat jadi lauk pada hidangan-hidangan tersebut, telur dadar seringkali dibuat dengan cara yang nggak biasa, nih. Yakni, telur didadar hingga ketebalannya sangat tipis, setelah itu dipotong-potong agar hasilnya kecil dan memanjang. Selain agar mudah disantap, telur dadar yang disajikan seperti ini juga menambah cantik hidangan.
Namun, terkadang telur dadar khas nasi kuning ini seringkali masih hambar karena bumbunya kurang terasa. Di samping itu, hasil telur dadar juga sering masih terlihat kurang merata dan terlalu tebal. Nah, buat yang penasaran gimana cara membuatnya, salah seorang warganet bernama Novia sempat membagikan trik mengolah telur dadar khas nasi kuning ini biar hasilnya bagus.
Bisa tambahkan pewarna makanan
Semula, campurkan telur, garam, penyedap rasa, tepung maizena, dan sedikit minyak di dalam mangkuk. Adonan telur dadar ini bisa diaduk menggunakan whisk agar semua bahan benar-benar tercampur. Novia juga menjelaskan, jika ingin hasil telur dadar lebih cerah, kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan.
"Jika menginginkan warnanya lebih keluar bisa ditambahkan pewarna makanan yang warna kuning, biasanya buat yang punya usaha tumpeng agar tampilannya lebih menarik dan menggugah selera," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Novia Krisnanda (NKchannel), Kamis (16/2).
foto: YouTube/Novia Krisnanda (NKchannel)
Setelah semua bahan merata, adonan telur dadar rupanya juga harus disaring, lho. Kamu bisa menggunakan alat saringan yang lubangnya kecil-kecil untuk menyaring adonan telur dadar ini. Cukup satu kali penyaringan saja, lantas adonan telur dadar siap dimasak.
"Kita saring ya, supaya tidak ada yang bergerindil dan biar nanti hasil telur dadarnya bisa bagus," kata Novia.
foto: YouTube/Novia Krisnanda (NKchannel)
Siapkan teflon dan olesi dengan sedikit minyak. Jika teflon sudah cukup panas, adonan telur tersebut bisa dituangkan. Biar lebih mudah mengatur tingkat ketipisannya, sebaiknya gunakan sendok sayur untuk menuang adonan telur dadar ini ke teflon. Tuang sambil putar teflonnya, jika masih ada bagian telur dadar yang berlubang, tinggal lapisi dengan sedikit adonan.
foto: YouTube/Novia Krisnanda (NKchannel)
Telur dadar yang dimasak seperti ini bisa dibalik maupun tidak. Tetapi, kalau tak ingin membaliknya, pastikan telur dadar sudah matang secara merata sebelum diangkat. Jika sudah diangkat, dinginkan sebentar di atas piring. Kemudian, gulung telur dadar di atas talenan dan potong tipis-tipis menggunakan pisau yang tajam.
foto: YouTube/Novia Krisnanda (NKchannel)
Gimana, praktis banget kan bikin telur dadar yang tipis dan cantik seperti ini? Mengintip kolom komentar unggahan YouTube Novia Krisnanda (NKchannel), banyak warganet yang meniru trik-trik mengolah telur dadar ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 32 ribu kali.
"Makasih tipsnya ya," kata YouTube Nila Desnawati.
"Mntap bun," puji YouTube latifah ulya.
"Itu tadi pake air dak bun...soalnya keterangan resepnya gk keliatan jls," tanya YouTube Luluk Ika kumalawati.
"Teflone anti lengket ya bun," imbuh YouTube Vilin Ananda.