Salah satu warganet bernama Wanie di TikTok menunjukkan bagaimana cara mengempukkan daging tanpa direbus dan menggunakan bahan tambahan apapun. Teknik mengempukkan daging ini pun tak perlu panci presto, cukup gunakan teflon biasa yang dilengkapi tutup.
"Guna cara ni sekejap je daging dah lembut (pakai cara ini sebentar saja daging jadi lembut)," tulis wanita asal Malaysia ini di TikTok/@nrlwnie, dikutip BrilioFood pada Jumat (14/10).
Meski dalam video yang ditunjukkan menggunakan daging sapi, tapi menurut pemilik akun tersebut, trik ini juga bisa dipakai buat daging kambing. Daging harus dipotong jadi berukuran kecil-kecil terlebih dahulu. Jika daging masih beku, bisa dicairkan terlebih dahulu. Kemudian, panaskan daging di atas teflon menggunakan api sedang.
foto: TikTok/@nrlwnie
Selama proses memasak dengan cara ini, teflon harus sambil tutup beberapa saat. Jika air dari daging sudah mulai keluar, aduk sebentar dagingnya agar semua sisi matang. Tutup kembali dan masak terus sampai airnya habis dan benar-benar meresap ke daging.
foto: TikTok/@nrlwnie