Eni Susiana menjelaskan, kacang harus diproses secara terpisah dengan bawang dan daun jeruknya. Pertama-tama, kacang direndam dengan santan dan garam agar rasanya gurih. Kemudian tiriskan dan goreng di minyak panas di atas api sedang. Kecilkan api saat kacang sudah setengah matang, lalu diangkat saat sudah kecokelatan dan matang.
foto: TikTok/@bu_eni.susiana
Setelah diangkat dan ditiriskan dari minyak, ayak kacang menggunakan saringan. Nantinya, setelah disaring, semua kerak kecokelatan yang masih menempel di kacang auto bersih, lho. Lakukan sampai semua kacang habis. Jangan lupa letakkan sisa kerak di wadah agar tidak berserakan ke mana-mana.
foto: TikTok/@bu_eni.susiana
Campurkan kacang yang sudah bersih dengan bawang dan daun jeruk yang sudah digoreng secara terpisah. Jika semua sudah merata, kacang bawang bisa langsung disajikan atau disimpan di dalam toples. Dijamin, penampilan kacang bawang ini jadi semakin menarik karena lebih mulus dan tak ada lagi kerak gosong, lho.
foto: TikTok/@bu_eni.susiana
Buat kamu yang gemar bikin kacang bawang di rumah, bisa pakai cara yang digunakan oleh Eni Susiana, nih. Video di TikTok/@bu_eni.susiana pun sudah ditonton jutaan kali. Tak sedikit warganet mengaku baru tahu cara bikin kacang bawang biar mulus seperti ini.
"aku baru tau bund......trimakasih ilmunya bund smiga lancar usahanya," ujar TikTok/@On The Way.
"q bikin gagal trs bun mlempem kacangnya, plis bun minta resep lengkapnya dr kacang mentah yg ada kulitnya trs gimana bun, lg ngidam," tanya TikTok/@Vania Anindia.
"Bun kalau beli kacang kulit terus cara buang kulit ari nya Di siram air panas atau Di rebus kacang nya bun. Trimaksih," tulis TikTok/@Risa.. Bird's nest.
"aku bru tau ternyata daun sm bawang dicampur setelah mateng," ungkap TikTok/@Biyung Resto.
"aku baru tau bund... kukiragorengnya barengan," sebut TikTok/@Fena kenzie.
INFOGRAFIS TRIK BIKIN KACANG BAWANG AGAR MULUS DAN TAK BERKERAK
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan