Brilio.net - Sambal goreng kentang kerap dijadikan menu pendamping saat Lebaran. Disandingkan dengan opor, ketupat, dan gulai, sambal goreng kentang ini seakan bisa bikin menu makan saat Idul Fitri jadi lebih istimewa. Siapapun pasti bisa ketagihan saat menyantap sambal goreng kentang.
Sambal goreng kentang ini biasanya tak hanya dibuat dari kentang. Ada campuran bahan lain untuk menambah cita rasanya, yaitu pakai petai, hati ayam, atau jeroan lainnya. Tak lupa, bumbu sambal yang pedas dan gurih tentu bikin menu satu ini semakin menggugah selera.
Namun di balik rasanya yang lezat, sambal goreng kentang ini pada dasarnya tidak bisa bertahan lama, lho. Setelah dimasak, sambal goreng kentang umumnya hanya bertahan 12 jam di suhu ruang. Lebih dari itu, sambal bisa mengeluarkan aroma tak sedap dan rasa asam yang menandakan mulai basi.
Usut punya usut, proses pembuatan sambal sangat memengaruhi ketahanannya saat disimpan. Seorang warganet YouTube dengan channel bernama Mbok Midut pernah membagikan trik membuat sambal goreng kentang yang antibasi. Siapa sangka, sambal goreng ini bisa bertahan 3 hari di suhu ruang.
Pakai dua bahan dapur, ini trik bikin opor ayam yang lezat, antiamis dan tidak mudah hancur