Brilio.net - Sate madura identik memiliki bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang ini rasanya gurih dan legit. Teksturnya pun cenderung lebih kental dibandingkan bumbu kacang untuk makanan lain, seperti siomay atau batagor.
Namun di balik rasanya yang enak, bumbu kacang untuk sate ini sebenarnya tidak bisa tahan lama, lho. Hal ini ditandai dengan bau dan rasanya yang cepat berubah jadi asam. Kalau rasanya telah asam, bumbu kacang jadi nggak layak dikonsumsi.
Selain harus disimpan dengan benar, sisa bumbu kacang juga perlu dipanaskan sebelum dikonsumsi lagi. Proses pemanasan ini akan membuat bumbu kacang jadi lebih tahan lama. Namun, perlu diperhatikan bahwa cara memanaskan bumbu kacang ini nggak boleh sembarangan, lho.
Jika kamu ingin memanaskan bumbu kacang, coba tiru cara yang dibagikan oleh salah satu pedagang sate madura. Melalui akun YouTube Dunia Kita, ia mengolah kembali bumbu sate yang telah disimpan. Menurutnya, cara ini bisa membuat bumbu kacang tidak berubah dari segi rasa maupun aromanya.