Nah, ada sebuah trik khusus yang bisa kamu terapkan saat menggoreng rempeyek udang, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh salah satu pengguna TikTok akun @masakasyik1. Melalui video yang diunggah, dia memberikan sebuah trik menggoreng rempeyek udang agar hasilnya lebih cantik.
foto: TikTok/@masakasyik1
Tak cuma pakai tepung beras, ini trik meracik adonan rempeyek agar lebih renyah dan super gurih
Dilansir BrilioFood dari TikTok @masakasyik1 pada Minggu (19/1), dia menekankan untuk tidak menuang langsung semua adonannya, nih. Dalam video tersebut dia membuktikan ketika menggoreng rempeyek, semua adonan dan udang dituang secara bersamaan. Alih-alih berhasil, justru udang jadi menggumpal dan ada yang luruh dari adonan.
"jangan tuang adonan dg udangnya secara bersamaan," kata TikTok @masakasyik1.
foto: TikTok/@masakasyik1
Tanpa tepung terigu, ini cara bikin bakwan goreng tetap renyah dan tak ambyar saat digoreng
Jadi, cara menggoreng yang baik adalah dengan memisahkan adonan rempeyek dan udang. Pertama-tama, tuang adonan rempeyek di pinggiran wajan. Kemudian masukkan satu per satu udangnya.
foto: TikTok/@masakasyik1
Nah, penggunaan udang ini juga penting diperhatikan. Jadi udang yang akan digunakan harus sudah dicampur dengan adonan rempeyek sebelumnya. Saat dituang ke adonan rempeyek yang akan digoreng, ada lapisan tipis dari adonan rempeyek yang menyelimuti udang. Adonan tipis ini akan membuat udang lebih menempel pada rempeyek saat digoreng, meskipun keduanya (adonan rempeyek dan udang) sebelumnya dituang secara terpisah saat digoreng.
Dengan trik tersebut, tidak ada adonan atau udang yang menggumpal dan luruh. Udang pun jadi lebih merata di seluruh permukaan rempeyek. Dengan begitu, hasil rempeyek udang jadi lebih cantik dan rapi. Cocok banget untuk dijual kembali.
Ditonton lebih dari 192 ribu kali, video tentang trik menggoreng rempeyek udang ini sontak membuat warganet tertarik. Tidak sedikit yang kemudian ikut memberikan komentar dan tanggapannya.
"Uwaaa ilmu baru! Makasih yaaa," ungkap TikTok @dr.ferasusanti.
"sma aq juga bgini klo buat peyej udang," sahut TikTok @lilihadisaputra.
"pas awal auto "gagituuu!!!!"," kata TikTok @teteeeeeh.