Dikutip BrilioFood dari YouTube/zafran sam pada Jumat (28/10), terlebih dahulu pastikan kamu menggunakan pisau tepat untuk mengiris tempe. Yaitu, pisau yang kuat, tidak lentur, dan tajam. Pisau adalah kunci utama agar menghasilkan irisan tempe sama ketebalan.
Jika sudah, pilihlah tempe yang sudah benar-benar jadi. Tempe yang telah jadi tandanya bertekstur padat dan keras. Jika pakai tempe yang belum jadi, akan mudah hancur saat diiris.
foto: YouTube/zafran sam
Taruh tempe pada permukaan yang bersih, datar, dan tidak licin. Hal ini akan memudahkan saat proses mengiris tempe. Nah, tempe bisa dipotong pada bagian tengah terlebih dahulu, agar kedua bagiannya memiliki ukuran sama rata.
Kemudian iris tempe setipis mungkin. Caranya, satu tangan memegang pisau dan satu laigi menahan tempe supaya tidak bergeser. Iris secara perlahan agar hasilnya tipis dan tebalnya rata. Jika sudah, tempe bisa langsung diolah menjadi keripik dengan mencampurkannya dengan adonan tepung.