Brilio.net - Salah satu usaha Ussy Sulistyawati agar anak tidak sering membeli camilan di luar adalah dengan membuatkan kudapan sendiri di rumah. Kali ini Ussy membuat keripik kentang untuk Sheva Elmira Lorrenia. Dengan lahap Sheva memakan keripik kentang buatan ibunya karena gurih dan enak.
Keripik kentang pada dasarnya merupakan camilan yang banyak disukai anak-anak. Oleh sebab itu Ussy sengaja bikin camilan pakai bahan sehat tanpa pengawet. Keripik kentang buatan Ussy ini hanya menggunakan dua bumbu dapur, yakni garam dan bawang putih bubuk.
Proses pembuatan keripik ini memakai es batu dan cara menggorengnya khusus agar keripik kentang semakin garing, renyah, dan crispy.
Nah, mau tahu bagaimana cara Ussy membuat keripik kentang kesukaan anak-anak? Simak seperti apa Ussy Sulistyawati bikin keripik kentang, BrilioFood rangkum dari YouTube @Ussy Andhika Official pada Minggu (2/1).
1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci setipis mungkin.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
2. Masukkan potongan kentang ke rendaman air es yang sebelumnya sudah diberi bubuk bawang putih dan garam. Air es ini bisa membuat keripik semakin garing.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
3. Rendam beberapa saat hingga rasa gurih dari garam dan bawang putih meresap ke dalam kentang.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
4. Setelah itu, tiriskan kentang dengan tisu agar airnya benar-benar hilang. Karena air cenderung bisa mengurangi tingkat kegaringan ketika digoreng nanti.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
5. Selanjutnya Ussy membaluri satu persatu irisan kentang pakai tepung maizena.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
6. Panaskan minyak goreng yakni sudah dicampur margarin. Ussy menggunakan margarin agar gorengannya juga lebih gurih.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
7. Goreng kentang setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Diamkan beberapa menit. Sembari mendiamkan kentang yang sudah digoreng, goreng kentang yang lain.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
8. Ussy menggoreng keripik kentangnya lagi dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai benar-benar matang dan berwarna kecokelatan.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official
9. Jika sudah matang, tiriskan dan hidangkan dengan taburan cabai bubuk dan saus.
foto: YouTube/@Ussy Andhika Official