Brilio.net - Mengupas pisang mentah itu memang jadi tantangan sendiri karena kulitnya cenderung lengket dan getahnya suka menempel di tangan. Banyak orang sampai malas melakukannya karena getahnya sulit hilang meski sudah dicuci berkali-kali. Padahal ada cara-cara sederhana yang bisa bikin prosesnya lebih mudah.
Masalah lengket ini sebenarnya berasal dari getah putih yang keluar ketika kulit pisang masih hijau dan keras. Getah tersebut cepat menempel dan mengering di kulit, sehingga meninggalkan noda yang susah dibersihkan. Makanya, teknik mengupas yang tepat bisa mengurangi getah yang keluar dan mencegah tangan kotor.
Menariknya, sebagian orang tidak sadar bahwa alat dan langkah kecil sangat berpengaruh. Mulai dari memilih pisau yang tepat, menyiapkan tangan agar getah tidak menempel, sampai teknik membelah kulit pisang dengan benar. Dengan cara yang pas, mengupas pisang mentah jadi jauh lebih rapi dan tidak bikin tangan belepotan.
Tapi jika kamu masih bingung, trik dari pengguna Instagram @karmilahmielda ini bisa membantu. Simak triknya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @karmilahmielda pada Senin (15/12).
Cara mengupas pisang mentah supaya kulitnya tidak lengket.
1. Belah kulit pisang terlebih dahulu.
foto:Instagram/@karmilahmielda
Trik paling ampuh dimulai dari membelah kulit pisang di beberapa sisinya sebelum dikupas. Belah memanjang dari ujung ke ujung agar getah yang keluar tidak terlalu banyak dan lebih mudah dikendalikan. Cara ini membantu kulit terpisah dari daging pisang tanpa perlu menarik terlalu kuat.
2. Kupas setiap bagian kulit yang sudah terbelah.
foto:Instagram/@karmilahmielda
Setelah semua sisi dibelah, tinggal tarik setiap bagian kulit satu per satu dengan lebih santai. Karena sudah terurai lebih awal, kulit pisang tidak akan terlalu lengket atau menahan getah di tangan. Metode ini membuat proses mengupas jadi lebih rapi dan tidak bikin tangan belepotan.
3. Gunakan bantuan pisau jika kulit terasa terlalu keras.
foto:Instagram/@karmilahmielda
Kalau kulit pisangnya masih sangat mentah dan keras, tidak ada salahnya memakai pisau untuk membantu mengangkat bagian kulit yang susah terbuka. Cukup selipkan ujung pisau di bawah kulit lalu angkat perlahan agar daging pisang tetap utuh. Dengan bantuan alat, mengupas jadi jauh lebih cepat tanpa perlu tenaga ekstra.
FAQ Seputar trik memilih pisang mentah yang bagus.
Memilih pisang mentah yang benar ternyata tidak sesederhana melihat warna hijaunya saja. Ada beberapa detail kecil yang sering terlewat padahal sangat menentukan hasil akhirnya saat matang.
1. Apa ciri warna hijau yang menandakan pisang masih segar dan belum terlalu tua?
Pisang mentah yang bagus memiliki warna hijau cerah, bukan hijau kusam atau kecokelatan. Warna kusam biasanya menandakan pisang sudah terlalu lama dipetik dan kualitasnya menurun. Pilih yang warnanya merata tanpa bercak gelap di kulitnya.
2. Bagaimana cara mengecek tingkat kekerasan pisang mentah supaya tidak memilih yang terlalu keras?
Tekan perlahan bagian tengah pisang—pisang yang bagus terasa firm tapi tidak sekeras batu. Jika terlalu keras, proses pematangannya bisa lebih lama dan dagingnya cenderung berserat. Pisang yang terlalu lunak saat masih hijau juga patut dihindari karena bisa menandakan penyimpanan yang buruk.
3. Kenapa bentuk pangkal dan ujung pisang penting diperhatikan?
Pangkal pisang yang masih segar biasanya berwarna hijau tua dan tidak kering atau menghitam. Jika bagian pangkalnya sudah cokelat dan keriput, itu tanda pisang sudah lama dipanen. Ujung pisang yang masih kokoh juga menunjukkan kondisinya masih baik.
4. Apakah ukuran sisir pisang berpengaruh pada kualitas buahnya?
Sisir dengan ukuran buah yang seragam biasanya berasal dari tanaman yang sehat dan pertumbuhannya stabil. Jika dalam satu sisir ada perbedaan ukuran yang terlalu ekstrem, itu sering menandakan gangguan nutrisi atau panen yang kurang tepat. Semakin seragam ukurannya, semakin bagus tingkat kematangannya saat matang nanti.
5. Bagaimana mengetahui pisang mentah tidak terpapar hama atau kerusakan saat di kebun?
Perhatikan permukaan kulit pisang—hindari yang memiliki titik-titik hitam kecil berlebihan, goresan dalam, atau bercak cokelat yang tampak seperti bekas gigitan serangga. Kerusakan seperti ini bisa memengaruhi rasa dan teksturnya setelah matang. Pilih kulit yang halus, bersih, dan tidak tampak tertekan atau memar.