Brilio.net - Cireng, camilan khas Sunda, memang punya tempat khusus di hati penggemar kuliner. Teksturnya yang renyah dan garing di luar, tapi kenyal di dalam, bikin ketagihan. Apalagi sekarang sudah banyak cireng dengan berbagai isian, mulai dari bakso, sosis, kornet, sampai oncom.
Membuat cireng isi di rumah itu gampang banget, lho! Selain bisa berhemat, kita juga bisa bebas memilih isian sesuai selera. Cireng isi juga cocok banget dijadikan stok camilan di kulkas.
Tapi, seringkali banyak yang gagal bikin cireng. Hasilnya jadi kurang mengembang, menyerap banyak minyak, atau yang paling sering, saling menempel saat disimpan. Jangan khawatir! Pemilik kanal YouTube THUCINI membagikan trik jitu agar cireng anti gagal, mengembang sempurna, dan tidak lengket saat disimpan. Penasaran? Yuk, simak tips dan cara membuatnya!
Bahan dan Cara Membuat Cireng Anti Gagal
Menurut THUCINI, kunci sukses membuat cireng terletak pada takaran bahan yang pas. Ikuti langkah-langkah mudah berikut ini!
1. Siapkan Adonan Tepung
foto: YouTube/THUCINI
"Ini triknya kita tambahkan tepung beras biar hasil cirengnya jadi renyah seharian dan nggak lengket," jelas THUCINI.
- 10 sdm tepung kanji (tapioka)
- 5 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung beras
Campurkan semua bahan tepung di sebuah wadah.
2. Tambahkan Bumbu Halus
foto: YouTube/THUCINI
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt merica bubuk
Masukkan semua bumbu halus ke dalam adonan tepung. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan air panas mendidih secara bertahap sambil terus diaduk.
3. Uleni dan Cetak Adonan
foto: YouTube/THUCINI
Jika adonan sudah tercampur, uleni dengan tangan sampai kalis. Ambil adonan secukupnya dan pipihkan menggunakan rolling pin di permukaan yang datar.
4. Beri Isian
foto: YouTube/THUCINI
Letakkan isian yang sudah disiapkan, seperti parutan keju, di atas adonan yang sudah pipih. Lipat adonan hingga isian tertutup sempurna. Setelah itu, cetak adonan menggunakan gelas agar bentuknya rapi.
5. Goreng atau Simpan
foto: YouTube/THUCINI
Lakukan proses yang sama sampai adonan habis. Cireng bisa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok. Jika ingin disimpan, susun cireng yang belum digoreng di wadah kedap udara. Masukkan ke kulkas dan cireng siap digoreng kapan saja.
FAQ Seputar Resep Cireng Anti Gagal
1. Mengapa adonan cireng harus diuleni dengan tangan?
Menguleni dengan tangan membantu mendapatkan tekstur adonan yang kalis dan elastis, sehingga cireng bisa mengembang dengan baik saat digoreng.
2. Bisa tidak menggunakan isian selain keju?
Tentu! Cireng bisa diisi dengan berbagai bahan lain seperti ayam suwir pedas, oncom, sosis, atau bakso cincang sesuai selera.
3. Apakah cireng yang disimpan beku bisa langsung digoreng?
Ya, cireng beku bisa langsung digoreng dalam minyak panas. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar cireng matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Berapa lama cireng bisa bertahan jika disimpan di kulkas?
Jika disimpan di wadah tertutup di dalam kulkas, cireng bisa bertahan hingga 1-2 minggu tanpa mengurangi kualitasnya.
5. Kenapa cireng saya menyerap banyak minyak?
Cireng menyerap banyak minyak biasanya karena digoreng dengan suhu minyak yang kurang panas. Pastikan minyak sudah panas merata sebelum cireng dimasukkan.