Brilio.net - Mengolah ayam jadi masakan ala restoran kekinian di rumah bukanlah hal yang sulit. Salah satu olahan ayam yang menggugah selera adalah chicken blackpepper atau ayam lada hitam. Sesuai namanya, olahan ayam ini dimasak dengan saus lada hitam yang gurih pedasnya bikin nagih. Dijamin nambah nasi. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yoanitasavit.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan ayam:
- 500 gram paha ayam fillet, potong dadu kecil
- Tepung bumbu serbaguna
Bahan saus:
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm palm sugar atau madu
- 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
(Campur semua bahan di atas dalam 1 mangkuk, aduk rata)
Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
- 2 sdm air matang
Ayam Goreng Kremes
Cara membuat:
1. Goreng ayam sesuai petunjuk kemasan tepung serbaguna, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan semua bahan saus blackpepper, tumis sampai kental dengan api kecil, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bawang bombay, beri air tumis sebentar, terakhir masukkan ayam crispy, aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.