Brilio.net - Ikan tongkol punya cita rasa enak, gurih, dan empuk. Ikan ini memiliki duri yang cukup besar, jadi nggak sulit untuk dipisahkan dari daging.
Kerap jadi menu rumahan, harga ikan tongkol tidak terlalu mahal, lho. Di pasaran ikan tongkol dihargai mulai dari Rp 19.000 sampai Rp 25.000-an per 1 kg. Cocok banget kan, jadi salah satu stok hidangan sahur di rumah?
Ikan tongkol dapat diolah jadi beragam hidangan khas Nusantara, lho. Digoreng, tumis, hingga rebus jadi hidangan berkuah, semuanya nikmat abis. Buat disantap pakai nasi, lauk ini bisa-bisa bikin nggak berhenti makan saking lezatnya. Apalagi jika dilengkapi kerupuk, sambal, serta lalapan, sahur jadi lebih nikmat, deh.
Di bawah ini sudah ada lima belas resep olahan ikan tongkol berkuah yang bisa kamu tiru. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (20/4).
1. Tongkol masak tauco kecap.
foto: Instagram/@citra_homediary
Bahan:
- 2 buah tongkol besar, potong sesuai selera
- 2-3 sdm kecap manis
- Garam dan gula sesuai selera
- 2-3 sdm munjung tauco
- Daun salam
- Lengkuas, geprek
Bumbu iris:
- 6-7 bawang merah
- 6-7 bawang putih
- 5-6 cabai hijau
- 5-6 cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera pedasnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol hingga kering luarnya, jangan terlalu lama.
2. Tumis semua bumbu iris, daun salam, dan lengkuas geprek hingga harum.
3. Masukkan ikan disusul tauco. Aduk rata, masukkan secukupnya air, lalu kecap. Bumbuhi garam dan gula sesuai selera. Saramnya sedikit saja, sebab tauconya sudah asin.
4. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat dari api. Sajikan.