Brilio.net - Begitu memasak resep-resep di bawah ini, aroma harum dari dapur seperti membawa suasana Izakaya khas Jepang langsung ke rumah. Bukan rahasia lagi kalau masakan Jepang punya cita rasa unik yang memadukan kelembutan bumbu dengan teknik memasak yang presisi.
Tapi siapa sangka, bahan-bahan sederhananya justru mudah ditemukan di pasar lokal. Dan yang paling menarik, ayam menjadi bintang utamanya dalam banyak hidangan favorit.
Beragam olahan ayam khas Jepang ternyata sangat cocok di lidah dan gampang dibuat. Mulai dari karaage yang renyah sampai oyakodon yang gurih manis, semuanya menggoda untuk dicoba.
Tidak perlu alat khusus atau bahan mahal. Cukup dengan rasa penasaran dan sedikit keberanian untuk eksplorasi dapur, satu per satu resep bisa jadi pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Dunia masakan Jepang memang luas, tapi mengawali perjalanan dari bahan yang sudah akrab seperti ayam adalah langkah yang menyenangkan. Selain praktis, resep-resep ini juga cocok untuk dijadikan menu harian yang sedikit berbeda dari biasanya.
Setiap masakan punya cerita, dan kali ini, Jepang sedang bercerita lewat paduan rasa yang halus tapi berkesan. Jadi, saatnya membuka catatan resep dan biarkan aroma dapur membawa suasana Negeri Sakura lebih dekat dari yang dibayangkan.
Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Selasa (13/5)
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula
- Minyak Wijen, secukupnya
- Air perasan jeruk lemon, secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam lalu potong sama besar. Cukup besar untuk sekali gigit lalu sisihkan ke dalam wadah.
- Haluskan jahe, lalu campurkan dengan sedikit minyak wijen dan gula. lalu lumuri ke ayam dan tutup wadah dengan plastik wrap.
- Biarkan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.
- Siapkan adonan menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna. Lumuri ayam dengan tepung lalu goreng ke dalam minyak panas.
- Masak 2-3 pcs ayam kira-kira satu sampai dua menit saja. Lalu tiriskan. Lakukan sampai ayam habis.
- Siapkan kembali minyak panas baru (yang masih bersih) lalu sekarang masukkan semua ayam bersamaan. Goreng sampai berwarna kecokelatan.
- Sajikan dengan perasan air lemon selagi masih hangat.
Foto: Freepik.com
Bahan:
- 4 buah potong daging ayam dada fillet
- 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 pack tepung pankko.
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Buat adonan basah dari Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
- Fillet ayam menjadi tipis, kemudian rendam potongan ayam ke dalam Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Diamkan beberapa saat
- Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi tepung roti pankko, lalu lumuri secara merata dan goreng hingga matang sempurna.
3. Resep Oyakodon
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 150 ml air
- 70 ml kecap asin jepang
- 10 gr gula pasir
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 potong dada ayam
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
Cara Membuat:
- Buat kaldu dengan menyampurkan 150 ml air dengan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, kecap asin jepang, dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan bawang bombai, campuran kaldu, dada ayam, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ayam yang sudah dikocok.
- Tambahkan daun bawang, masak hingga matang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
4. Resep Gyoza Ayam
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 15 lembar kulit gyoza / kulit lumpia
- 300 gr ayam giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang daun ketumbar, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 butir putih telur
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
Cara Membuat:
- Campur ayam giling, bawang putih, jahe, daun bawang, daun ketumbar, saus tiram, minyak wijen, Sasa MSG, putih telur, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
- Ambil selembar kulit gyoza, isi dengan satu sendok makan adonan ayam
- Lipat menjadi dua bagian, tempelkan ujung kulit dengan putih telur, lalu kerut-kerutkan bagian pinggirnya
- Kukus selama 10 menit, angkat. Panaskan margarin diatas pan, lalu masukkan gyoza, masak hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya
- Pelengkap : Soy sauce, wijen sangrai secukupnya
5. Resep Ayam Teriyaki Krispi
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gr ayam paha filet potong dadu
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt garam
- 2 bks Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
Bahan dan bumbu Saus Teriyaki
- 3 siung bawang, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah bawang bombay
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 300 ml air
- 1/2 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan bawang putih, lada, dan garam. Simpan kulkas 30 menit.
- Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, 1 bungkus dicairkan kental dan 1 bungkus biarkan kering.
- Celup ayam ke tepung cair kemudian baluri ke Tepung kering, lalu goreng.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, lada aduk rata, tambahkan air, kaldu jamur, garam dan gula.
- Masukkan ayam krispi, aduk rata hingga bumbu meresap, tambahkan bawang bombai aduk sebentar, sesaat sebelum diangkat masukkan minyak wijen lagi aduk rata, angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai