Brilio.net - Begitu malam mulai turun dan udara makin sejuk, rasa lapar ringan sering datang diam-diam. Saat seperti itu, sepiring camilan hangat bisa jadi teman yang menyenangkan sambil menonton film atau sekadar duduk santai di teras. Tak harus makanan berat, cukup sesuatu yang gurih, renyah, atau manis lembut untuk menghibur perut dan menenangkan pikiran. Membuat sendiri di rumah justru bisa lebih seru dan hemat.
Banyak pilihan camilan malam yang mudah dibuat, dari yang digoreng, dipanggang, sampai yang dikukus. Beberapa bahkan hanya perlu bahan seadanya yang sudah ada di dapur. Tak jarang, resep-resep sederhana justru menyimpan rasa yang tak kalah nikmat dibanding jajanan dari luar. Dan yang paling penting, bisa disesuaikan dengan selera tanpa perlu antre atau keluar rumah.
Mencari camilan malam itu sebenarnya bukan soal perut lapar saja, tapi juga soal kenyamanan. Ada sensasi hangat yang hadir saat makanan ringan dibuat sendiri, terutama kalau dinikmati dalam suasana tenang. Waktu malam memang punya cara tersendiri untuk membuat rasa jadi lebih hidup. Dan camilan rumahan bisa menjadi bagian kecil dari kebahagiaan itu.
Resep camilan malam ini dijamin bikin suasana makin cair. Yuk coba bersama briliofood, Jumat (8/8).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 sisir pisang
- 1 bungkus Sasa Tepung Pisang Goreng Vanilla
- 100 ml air
- 50 ml minyak
Bahan Salted Caramel:
- 100 gr gula pasir
- 50 gr air
- 60 ml whipping cream cair, hangatkan
- 40 gr mentega
Cara Membuat:
1. Potong pisang sesuai selera.
2. Siapkan Sasa Tepung Pisang Goreng Vanilla pada bowl besar lalu beri sedikit air. Aduk hingga rata.
3. Lumuri pisang dengan adonan hingga merata. Panaskan minyak goreng lalu goreng pisang hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
4. Siapkan Saus Salted Caramelnya. Masukkan gula dan air, panaskan sampai berbuih. Jangan diaduk, cukup goyang-goyangkan pancinya. Pastikan api tidak terlalu besar. 5. Masak terus sampai warnanya kecokelatan.
6. Setelah benar-benar larut, masukkan mentega. Aduk terus sekitar 2-3 menit sampai mengental-tahap ini pakai kawat pengocok supaya butter tidak terpisah dari cairan.
7. Masukkan whip cream cair hangat secara perlahan. Aduk sampai mendidih, dan Salted Caramel siap untuk dibalur ke pisang goreng. Balur Pisang Goreng dengan Saus 8. Salted Caramel sesuai selera dan sajikan.
2. Resep Getuk
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gr singkong, potong-potong
- 2 sdm margarin
- 60 gr Sasa Santan Cair
- 50 gr gula halus
- Garam, secukupnya
- 1/2 sdt pasta pandan
- 100 gr keju parut
Cara Membuat:
1. Lumatkan singkong sampai halus, sebaiknya saat singkong dalam kondisi hangat agar lebih mudah dibentuk.
2. Tambahkan garam dan margarin pada singkong, uleni lagi agar rata.
3. Gulung singkong halus tersebut, gulingkan di keju parut.
3. Resep Putu Mayang
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 50 gr Sasa Santan Cair + 300 ml air
- 150 gr gula merah (gula aren)
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit garam
- Daun pandan
Bahan Putu Mayang:
- 2 sachet Sasa Santan Cair + 370 ml air
- 200 gr tepung beras
- 5 sdm penuh tepung tapioka/kanji
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan
- Pewarna merah
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan di dalam panci kecuali maizena, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental. Lalu matikan api.
2. Campurkan larutan santan dan air dengan tepung beras di dalam panci. Lalu masukkan gula dan sedikit garam. Lalu nyalakan api. Masak hingga menggumpal, matikan api.
3. Tuangkan tepung tapioka, uleni hingga membentuk adonan lalu beri pasta pandan/ pewarna merah. Setelah di cetak, kukus selama 10 menit
4. Resep Bubur Ketan Hitam
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 250 gram Ketan Hitam
- 1 liter Air Rendaman Ketan Hitam
- 200 gram Gula Jawa
- 2 lembar Daun Pandan
- 1 sdt Garam
Kuah Santan:
- 3 sachet Sasa Santan Cair
- 250 ml Air
- 1 lembar Daun Pandan
- sejumput Garam
Cara Membuat:
Ketan Hitam:
- Cuci bersih beras ketan hitam lalu rendam semalaman.
- Masukan beras ketan hitam yang telah direndam ke dalam panci tambahkan 1 liter air rendaman ketan hitam masukan garam dan dua lembar daun pandan. Masak ketan hitam sampai empuk.
- Ketika ketan hitam hampir matang masukan gula Jawa lalu masak lagi sampai gula larut dan beras ketan hitam matang sempurna.
Kuah Santan:
- Campurkan Sasa Santan Cair dengan air lalu masukan ke dalam panci.
- Masukan garam serta daun pandan lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
5. Resep Combro
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gram singkong, parut halus
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian Oncom:
- 150 gram oncom, hancurkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 cm kencur, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Combro:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu tambahkan garam dan gula. Tumis hingga oncom matang dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
2. Setelah singkong diparut, peras airnya sedikit agar tidak terlalu basah. Campurkan dengan kelapa parut, garam,Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu isi dengan tumisan oncom. Tutup dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan semua sisi matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Combro siap di sajikan selagi hangat.