7 Resep jamur tiram pedas nikmat, kenyal dan nagih dengan tampilan menggoda

Brilio.net - Jamur tiram sering jadi pilihan bahan masakan karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang mudah menyerap bumbu. Diolah dengan aneka bumbu pedas, jamur tiram bisa berubah jadi hidangan sederhana yang terasa istimewa, mulai dari tumisan kering hingga masakan berkuah yang hangat. Selain praktis, jamur tiram juga fleksibel dipadukan dengan berbagai rempah dan pelengkap dapur.

Tak hanya soal rasa, olahan jamur tiram pedas juga punya tampilan yang menggoda selera. Warna cabai yang meriah, aroma tumisan yang wangi, dan teksturnya yang juicy bikin hidangan ini susah ditolak. Yuk, langsung saja kamu coba resep jamur tiram pedas yang nikmat berikut untuk jadi lauk andalan di rumah, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Tumis Jamur Cabe Ijo

foto: TikTok/@tintin.kitchen

Tumis jamur cabe ijo ini punya rasa pedas segar yang ringan dengan tekstur jamur tiram yang kenyal dan juicy. Perpaduan bawang yang harum, irisan cabai hijau, dan bumbu sederhana membuat rasanya gurih tanpa terasa berat. Cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat, masakan rumahan ini simpel, cepat dibuat, tapi tetap nikmat dan bikin nambah.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit hijau
- Garam
- Gula
- Lada
- Kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Cuci jamur, suwir dan tiriskan.
2. Tumis irisan bawang hingga wangi.
3. Masukkan irisan cabai aduk rata.
4. Masukkan jamur dan air aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, saus tiram aduk rata.
6. Masak hingga matang, tes rasa angkat dan sajikan.

2. Resep Jamur Tiram Kuah Santan

foto: TikTok/@dapur.mbakwin354

Jamur tiram kuah santan ini punya rasa gurih yang lembut dengan sentuhan pedas hangat dari cabai merah. Kuah santannya terasa ringan dan berbumbu, berpadu dengan tekstur jamur tiram yang empuk dan nyaman di lidah. Cocok disajikan sebagai lauk berkuah rumahan, hidangan ini sederhana tapi tetap berasa dan nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan:
- 250 ml santan
- Jamur tiram, cuci dan potong-potong
- Daun bawang
- Royco
- 1 sdt gula

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Garam
- Lada
- Kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan jarum, tumis sebentar.
3. Tambahkan santan, royco, gula, dan daun bawang.
4. Aduk rata sebentar kemudian siap untuk disajikan.

3. Resep Jamur Suwir Pedas

foto: TikTok/@iistrisnawatilubis

Jamur suwir pedas ini punya cita rasa pedas yang nendang dengan aroma tumisan bawang yang menggoda. Jamur tiram disuwir halus sehingga bumbu mudah meresap, menghasilkan tekstur yang empuk dengan sensasi pedas gurih di setiap suapan. Disajikan hangat dengan taburan daun bawang, menu sederhana ini cocok jadi lauk nasi atau isian lauk praktis yang bikin nagih.

Bahan:
- Jamur tiram
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula
- Daun bawang

Bumbu kasar:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai keriting

Cara membuat:
1. Tumis bahan bumbu kasar yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir.
3. Masukkan seasoning garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata.
4. Siap disajikan dengan taburan daun bawang.

4. Resep Tumis Jamur Jagung Kemangi

foto: TikTok/@masakmasakdikost

Aroma wangi kemangi langsung keluar saat tumisan ini masih hangat. Jamur tiram yang empuk berpadu dengan manis alami jagung dan bumbu pedas ringan yang gurih. Disajikan sederhana, tumis jamur jagung kemangi ini cocok jadi lauk rumahan yang segar, harum, dan bikin makan nasi hangat makin nikmat.

Bahan:
- 150 gr jamur tiram putih, suwir-suwir
- ⁠100 gr jagung pipil / 1 buah jagung manis kecil
- ⁠3 siung bawang merah
- ⁠2 siung bawang putih
- ⁠6 buah cabai merah, bisa campur rawit kalau mau pedas
- ⁠1 ikat daun kemangi, siangi
- ⁠Garam secukupnya
- ⁠Lada putih bubuk secukupnya
- ⁠1/2 sdt kaldu jamur
- ⁠2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan sedikit air.
2. ⁠Masak bumbu halus di wajan tanpa minyak dulu, biarkan sampai airnya menyusut dan bumbu agak kering.
3. ⁠Masukkan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.
4. ⁠Tambahkan jamur tiram dan jagung pipil, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
5. ⁠Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur. Masak sampai jamur dan jagung empuk, air agak menyusut.
6. ⁠Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar saja sampai layu.
7. ⁠Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Tumis Jamur Daun Jeruk

foto: TikTok/@sukamasak0807

Irisan daun jeruk memberi aroma segar yang khas pada tumis jamur ini sejak pertama dimasak. Jamur yang dimasak hingga bumbu meresap terasa empuk dengan sensasi pedas gurih dari cabai merah dan rawit. Sederhana tapi berani rasa, tumis jamur daun jeruk ini cocok jadi lauk rumahan yang wangi, pedas, dan bikin nasi hangat cepat habis.

Bahan:
- 250 gr jamur
- 10 lembar daun jeruk

Bumbu kasar:
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Seasoning:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih lalu diperas air jamur.
2. Tumis dengan minyak bumbu yang sudah dichopper kasar.
3. Masukkan daun jeruk yang sudah digunting-gunting/iris-iris.
4. Masukkan seasoning, aduk rata.
5. Masukkan jamur, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap kemudian siap disajikan.

6. Resep Tumis Jamur Tiram Tahu Kuning

foto: TikTok/@ndveok

Perpaduan jamur tiram dan tahu kuning membuat tumisan ini terasa gurih dan mengenyangkan. Jamur yang empuk berpadu dengan tahu goreng yang lembut di dalam, lalu dibalut bumbu sederhana dengan sentuhan saus tiram dan kecap yang bikin rasanya makin sedap. Ditambah aroma bawang dan cabai sesuai selera, tumis jamur tiram tahu kuning ini pas jadi lauk rumahan praktis yang cocok disantap hangat bersama nasi.

Bahan:
- Jamur tiram, cuci bersih, suwir-suwir
- Tahu kuning, iris dadu, goreng
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun bawang
- Cabai merah keriting, opsional
- Cabai rawit, opsional

Seasoning:
- Garam
- MSG
- Penyedap
- Saus tiram
- Kecap

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis.
2. Masukkan bawang daun dan percabaian yang sudah dipotong kemudian tumis.
3. Masukkan jamur tiram, oseng sampai agak layu.
4. Tambahkan air sedikit.
5. Tambahkan semua bahan seasoning.
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
7. Koreksi rasa dan siap disajikan.

7. Resep Sayur Jamur Tiram

foto: TikTok/@fitrianakitchen

Kuah bening yang hangat dengan aroma bawang dan cabai jadi ciri utama sayur jamur tiram ini. Jamur tiram yang disuwir kasar terasa empuk, berpadu dengan rasa pedas segar dari rawit serta sentuhan asam ringan dari tomat. Bumbunya sederhana tapi berasa, membuat sayur ini cocok dijadikan lauk berkuah rumahan yang ringan, segar, dan pas disantap bersama nasi hangat.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 200 ml air
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit oranye, iris serong
- 3 buah cabai rawit oranye utuh
- 5 buah cabai rawit hijau utuh
- Daun bawang iris
- Daun seledri iris
- 1 buah tomat merah

Seasoning:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- 1.5 sdt merica
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
2. Masukkan rawit utuh dan rawit yang sudah diiris.
3. Masukkan daun bawang iris dan daun seledri iris, tumis hingga harum.
4. Masukkan jamur tiram yang disuwir kasar.
5. Masukkan air panas dan bahan seasoning. Aduk rata dan masak cukup lama dengan api sedang.
6. Masukkan potongan tomat merah, koreksi rasa, kemudian siap untuk disajikan.

Penulis: Magang/Zalma Abella