11 Resep olahan ikan cabai hijau, mudah dibuat dan menggugah selera

foto: Cookpad/@almunawaroh96 & Instagram/@food_and_passion

Brilio.net - Makanan yang diolah dengan bumbu cabai hijau memang selalu menggugah selera karena pedas dan gurihnya yang nendang. Ada banyak bahan makanan yang bisa diolah dengan bumbu cabai hijau, tak terkecuali ikan. Rasa ikan yang gurih dipadukan dengan bumbu cabai yang segar bisa bikin nafsu makan auto meningkat. Olahan ikan cabai ijo makin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.

Untuk jenis ikannya, kamu bisa menggunakan berbagai jenis ikan. Pasalnya, ikan apa saja memang cocok diolah dengan bumbu cabai hijau. Olahan ikan cabai hijau pun bisa disantap sebagai lauk makan siang dan malam. Cara pembutannya pun praktis dan anti ribet. Cukup dengan beberapa langkah saja, kamu bisa menyajikan hidangan yang begitu lezat.

Bumbu yang diperlukan juga sederhana. Selain cabai hijau, bumbu dasar seperti bawang merah dan bawang putih juga wajib digunakan. Selain bahan dan bumbunya yang sederhana, cara membuatnya juga nggak pakai lama. Olahan ikan cabai hijau ini pun bisa jadi lauk makan sehari-hari buat keluarga di rumah.

Jika kamu ingin mencoba membuatnya, simak kumpulan resep olahan ikan cabai hijau, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jum'at (28/10).

1. Ikan asin jambal terong cabai hijau.

foto: Instagram/@miefa_bong

Bahan:
- 300 gr ikan asin jambal
- 250 gr terong bulat
- 100 gr cabai rawit hijau
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas selama 20 menit, cuci bersih, tiriskan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.
3. Goreng ikan asin sampai matang.
4. Goreng terong sebentar.
5. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampai harum, masukan daun jeruk, aduk.
6. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan saus tiram. Aduk-aduk.
7. Masukkan terong dan ikan asin. Masak sebentar, tes rasa.
8. Angkat dan sajikan.

2. Ikan teri tawar cabai hijau.

foto: Instgaram/@resep_masakan.id

Bahan:
- 200 gr cabai hijau keriting
- 100 gr ikan teri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Petai
- Garam

Cara membuat:
1. Goreng ikan teri dengan minyak hingga kering lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau keriting lalu pisahkan dalam satu wadah.
3. Selanjutkan haluskan bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis daun jeruk, cabai yang sudah dihaluskan, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam. Iris tomat hijau kemudian masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan perasan jeruk nipis lalu kembali aduk rata.
5. Iris petai lalu goreng hingga matang.
6. Masukkan ikan teri dan petai yang telah digoreng ke dalam tumisan. Kemudian aduk rata hingga matang. Sajikan.

3. Oseng peda cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 3 papan petai, belah 2
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih peda, rendam dengan air garam 30 menit-1 jam agar berkurang asinnya, tiriskan lalu goreng kering. Lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu cincang hingga harum dan matang, masukkan cabai hijau dan petai, aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan asin yang sudah disuir halus, aduk hingga rata, koreksi rasa lanjutkan masak hingga tanak.
4. Sajikan bersama nasi panas.

4. Kembung goreng cabai hijau.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 3 ekor ikan kembung, potong masing-masing menjadi 2 bagian
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat merah kecil, potong
- Kecap manis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung. Potong menjadi 2 bagian. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10 menit. Lalu goreng hingga matang. Iris semua bumbu, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, daun salam, jahe, lengkuas, tumis hingga harum dan bumbu matang.
3. Tambahkan air, penyedap rasa, lada bubuk, gula merah, kecap manis, setelah mendidih baru masukkan ikan kembung, dan tomat. Terakhir masukkan garam, koreksi rasa.
4. Ikan kembung goreng, siap disajikan.

5. Tongkol cabai hijau.

foto: Instagram/@grosir.busana_muslim

Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Ikan asin sepat cabai hijau.

foto: Instagram/@food_and_passion

Bahan:
- Ikan sepat, goreng

Bumbu diulek kasar:
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya garam

Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 1/2 sdm saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- 1/4 gelas air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tambahkan minyak.
2. Tumis bumbu ulek ,tomat iris dan langjuas hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya,
4. Masukkan saus tiram, garam dan gula pasir, tunggu hingga air mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Masukkan ikan sepat. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
6. Matikan kompor. Sajikan.

7. Tuna sambal petai cabai hijau.

foto: Instagram/@sajiansedap

Bahan:
- 500 gram ikan tuna fillet
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 1 papan petai, potong tipis
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 3 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu uleg kasar:
- 8 buah cabai hijau besar, kukus sampai warnanya cerah
- 12 buah cabai hijau keriting, kukus sampai warnanya cerah
- 12 butir bawang merah
- 3 buah tamat hijau

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan ikan tuna goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.

8. Ikan selar balado cabai hijau.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 1/2 kg ikan selar
- 2 jeruk nipis

Bumbu balado:
- 200 gr cabai hijau kriting
- 8 siung bawang merah
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan selar, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu goreng sampai kering dalam minyak panas.
2. Ulek kasar cabai, bawang dan garam. Lalu tumis dalam minyak panas sampai matang, campurkan balado dengan ikan goreng. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Angkat dan sajikan.

9. Tuna cabai hijau.

foto: Instagram/@agnes.ase

Bahan:
- 200 gr tuna, fillet
- 6 buah cabai hijau
- 4 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong kotak-kotak fillet ikan tuna.
2. Potong bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.
3. Panaskan minyak masukkan bawang merah, dan bawang putih tumis sampai harum masukkan cabai, lengkuas dan daun salam masak sampai layu.
4. Masukkan tuna, saus tiram, kecap manis, merica bubuk dan garam.
5. Masak sampai ikan matang, masukkan tomat, koreksi rasa angkat.

10. Ikan belanak cabai hijau.

foto: Cookpad/@cloverdandelion17

Bahan:
- 300 gr ikan belanak
- 10 buah jengkol, goreng dan geprek
- 50 gr rimbang, goreng
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam halus
- 150 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 100 gr cabai hijau
- 50 gr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Goreng ikan belanak, sisihkan.
2. Siapkan cobek, letakkan cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan beri perasan 1 buah jeruk nipis, agar ketika dimasak cabainya tidak menghitam. Lalu tumbuk kasar.
3. Panaskan minyak sampai benar-benar panas lalu masukkan bumbu halus dan tumis cukup sampai pada cabai layu.
4.. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata.
5. Masukkan ikan, jengkol dan rimbang, aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.

11. Ikan asap cabai hijau sederhana.

foto: Cookpad/@almunawaroh96

Bahan:
- 3 ekor ikan asap
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai hijau
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan micin

Cara membuat:
1. Potong ikan asap masing jadi 2 bagian, iris serong bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan tomat.
2. Panaskan wajan beri sedikit minyak, lalu masukan bahan yang sudah dipotong kecuali tomat.
3. Setelah sedikit layu, masukkan sedikit air, biarkan mendidih lalu masukkan ikan.
4. Masukkan daun jeruk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan micin. Lalu masukkan tomat.
5. Cek rasa, matikan kompor siap di sajikan.

Mgg: Elrisa Rahmadita

(brl/mal)