Brilio.net - Kue bagea merupakan makanan tradisional Maluku yang kerap disajikan saat perayaan Natal. Kue berbentuk lonjong dengan warna pucat ini punya ciri khas tampilannya yang retak-retak. Terbuat dari kombinasi tepung sagu dan terigu, kue ini punya tekstur kering tapi lumer di mulut.
Selain disajikan polos, kue bagea juga bisa ditambahkan topping biji wijen dan kacang kenari. Rasanya yang enak dan bikin nagih ini dijamin bikin susah berhenti ngunyah. Selain cocok dijadikan camilan, kue bagea bisa jadi teman minuman teh atau kopi yang pas. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yolandaliee.kitchen, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@yolandaliee.kitchen
Bahan A:
- 1 butir telur
- 50 ml santan
- 100 gr gula merah
Bahan B:
- 300 gr tepung sagu, sangrai 10 menit. Biarkan dingin
- 25 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Sejumput garam
Bahan C:
- 50 gr butter, cairkan
Bahan D:
- Wijen untuk taburan
Cara membuat:
1. Mix bahan A sampai rata. Masukkan bahan C, aduk rata. Sisihkan.
2. Mix semua bahan B. Aduk rata.
3. Masukkan bahan no. 1 ke bahan B, aduk sampai adonan rata pakai spatula. Lalu uleni sebentar pakai tangan sampai adonan bisa dipulung. Kalau terlalu kering boleh ditambah sedikit santan.
4. Diamkan 10 menit.
5. Bentuk adonan sesuai selera.
6. Taburi wijen putih.
7. Panggang 170°C sekitar 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.