Brilio.net - Garang asem bisa diolah menggunakan bahan dasar ati ampela ayam. Rasanya segar dan gurih. Kamu pun bisa menambahkan irisan cabai sesuai selera untuk menambahkan cita rasa pedas. Simak resep ati ampela garang asem, BrilioFood kutip dari akun Instagram @yuli_soloasih.
foto: Instagram/@yuli_soloasih
Bahan:
- 5 pasang ati ampela, rebus dan potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai rawit
- 3 cabai merah keriting
- 2 tomat
- 5 belimbing sayur
- 80 ml santan kental
- 1 buah telur ayam
- Gula dan garam secukupnya
- Daun pisang dan lidi untuk pemyemat
Cara membuat:
1. Potong semua bumbu. Campur dengan ati ampela, santan, telur, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Isi dengan campuran ati ampela beserta bumbu. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
3. Panaskan kukusan. Masak sekitar 15 menit.