Brilio.net - Olahan bakso tidak hanya sekadar rebus lalu disajikan pakai kuah, lho. Bisa pula digoreng hingga luarnya sedikit crispy dan dalamnya tetap kenyal. Bakso goreng menarik dijadikan camilan, baik dimakan langsung maupun dihidangkan bersama saus. Intip cara membuat bakso goreng, telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @dapurmamakita2022.
foto: Instagram/@dapurmamakita2022
Bahan:
- 250 gr paha ayam cincang
- 100 gr lemak atau kulit ayam, cincang
- 10 ekor udang, potong-potong
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 cup air es
- 1 butir telur ayam
- 6 sdm tepung tapioka
Cara membuat:
1. Campur ayam, udang, lemak ayam, bawang putih bubuk, garam, lada putih bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak wijen sambil diuleni rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.
3. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
5. Bentuk bola-bola dengan sendok.
6. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai matang.