Brilio.net - Nggak perlu jauh-jauh ke Semarang buat mencicipi bandeng presto. Kamu bisa bikin sendiri di rumah, dengan bumbu dan cara yang lebih simpel. Meski begitu, rasanya dijamin nggak kalah nikmat dari beli di pasaran. Cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.
foto: Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
- 1.5 kg ikan bandeng
- 3 lbr daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- Sejempol kunyit
- Sejempol jahe
- Sejempol lengkuas
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan kotorannya.
2. Balur ikan dengan bumbu halus, garam dan gula secukupnya. Lalu masukkan sebagian bumbu ke dalam kepala dan perut ikan. Diamkan kira-kira 15 menit.
3. Siapkan panci presto. Tuang air untuk mengukus. Alasi wadah pengukus dengan selembar daun pisang, letakkan daun salam, lalu susun ikan bandeng di atasnya.
4. Kukus kurang lebih 1 jam 40 menit.
5. Setelah uap panas habis, buka panci presto keluarkan ikan bandeng.
6. Penyajian: Kocok telur dan sedikit garam, celupkan ikan bandeng. Goreng. Sajikan.