Brilio.net - Tomyam ikan kuah bening paling mantap disantap saat hangat bareng nasi. Menu ini bisa kamu buat antiribet pakai jenis ikan apa saja. Ditambah topping udang biar rasanya semakin menggugah selera. Yuk simak resep tomyam ikan yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 1 kg ikan kakap, potong dadu dan marinasi dengan air jeruk nipis
- 1/2 kg udang, buang ujung kepalanya
- 5 sdm kecap Inggris
- 4 jeruk nipis, ambil airnya
- 7 lembar sawi putih, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 5 siung bawang putih, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 3 iris jahe, geprek
- 3 iris laos, geprek
- 10 lembar daun jeruk, remas
- 5 cabai merah keriting, iris
- 15 batang seledri
- 500 ml kaldu udang
- 500 ml air
- Garam pink secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus udang dengan 500 ml air. Setelah mendidih, sisihkan lalu ambil kaldu udangnya.
3. Gongso bawang bombay, sereh, jahe, laos, bawang putih, cabai keriting sebentar sampai harum. Gunakan api kecil.
4. Masukkan kaldu udang, daun jeruk, ikan, dan udang. Kucuri jeruk nipis. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan sawi putih, seledri, garam, lada, dan kaldu jamur.