Brilio.net - Masih ada stok jamur enoki di rumah? Selain ditumis, jamur satu ini juga cocok banget diolah jadi sup yang kuahnya menyegarkan. Jangan lupa juga untuk menambahkan daging agar nutrisinya makin lengkap. Kamu bisa memasukkan bola daging yang ke dalam sup jamur enoki. Menu satu ini dijamin bikin anak-anak doyan makan. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 2 pack jamur enoki, buang akarnya
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur kocok lepas
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1.5 ltr air
Bahan bola daging:
- 150 gr daging giling
- 1/2 buah wortel parut
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Tuang air, biarkan mendidih.
2. Masukkan bola daging, masak sampai mengapung.
3. Masukkan enoki, beri bumbu kecuali minyak wijen. Didihkan kembali.
4. Tuang telur sambil terus diaduk. Didihkan lagi.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Sajikan.
Resep sup daging sapi sederhana, kuahnya juara